Banana bread au beurre de cacahuète
Un banana bread addictif rendu ultra moelleux grâce à de la poudre de cacahuète, surmonté d'un crumble bien crunchy au beurre de cacahuète avec un soupçon de cannelle pour le pep's !
Portions 1 cake de 15 cm de long
Ingrédients
Pour le banana bread
- 70 g farine
- 30 g cacahuète grillée et salée
- 40 g sucre
- 30 g beurre mou = margarine
- 15 g lait = 1 cas
- 1 banane trop mûre = 100g
- 1/2 oeuf
- 1 cac arôme de vanille
- 1/2 cac levure chimique
Pour le crumble
- 30 g farine
- 15 g beurre de cacahuète
- 15 g beurre mou = margarine
- 30 g cassonade
- 10 g cacahuète grillée et salée
- 1/8 cac cannelle
Instructions
Préparez le crumble
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine avec le sucre et la cannelle et les cacahuètes. Travaillez ensemble le beurre avec le beurre de cacahuète.
- Sablez la farine mélangée au sucre avec le beurre travaillé jusqu'à formez une pâte qui forme des grumeaux. Au besoin (selon la qualité de votre farine et du beurre de cacahuète) ajoutez un tout petit peu de lait pour aider à amalgamez grossièrement le crumble.
Préparez la pâte à banana bread
- Mixez les cacahuète jusqu'à obtenir une poudre. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, poudre de cacahuète, sucre, levure).
- Ecrasez la banane à la fourchette avec le beurre mou. Mélangez les ingrédients liquides ensemble (beurre, banane écrasée au beurre, oeuf, lait, arôme de vanille).
- Mélangez les préparations sèches et humides ensemble.
- Versez la pâte dans un moule à cake de 15 cm de long. Lissez la surface et recouvrez la avec le crumble (c'est généreux).
- Enfournez pour 30 à 35 min. Une pique doit ressortir sèche du gâteau.