Des rouleaux de printemps inattendus aux copeaux de bacon croustillants et basilic accompagnés de mâche, d'avocat et de pomme verte.
Type de plat Entrées
Cuisine Asie
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 5minutes
Temps total 15minutes
Portions 3rouleaux
Ingrédients
Pour les 3 rouleaux
9tranches bacon
12bouquetsmâche
4grandes feuillesbasilic
1/2pommeGranny Smith
1/2avocat
3feuille de riz
15gvermicelle de soja
Par rouleau
1feuille de riz
4bouquetsmâche
3tranchesbacon
20gvermicelle de soja
15gavocat= 1/6 eme d'avocat
10gpommeGranny Smith
1 feuillebasilic
Instructions
Préparez les ingrédients
Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen (ou au micro onde) jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Laissez refroidir et émiettez le.
Plongez les vermicelles de soja pendant 4 min dans de l'eau bouillante. Puis égouttez les et rincez les sous de l'eau froide. Laissez refroidir.
Pelez l'avocat et coupez le en trois parties égales.
Coupez la pomme en tranches de 3 mm d'épaisseur puis en bâtonnets.
Préparez les rouleaux
Plongez une feuille de riz une dizaine de seconde dans de l'eau tiède pour la ramollir.
Déposez la sur une surface humide (un linge ou alors un tapis en silicone). Déposez au centre une jolie feuille de basilic. Recouvrez là avec les vermicelles de soja et parsemez de copeaux de bacon.
A côté déposez les bâtonnets de pommes, les bouquets de mâche et la tranche d'avocat par dessus.
Rabattez les deux côtés qui dépassent sur la garniture de manière à former une longue bande, puis roulez le reste en un rouleau assez serré.
Emballez chaque rouleau séparément dans du film étirable et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.