Dans la cuve de votre MAP, mélangez le lait avec le sucre puis délayez la levure dedans.

Ajoutez la pâte de noisette, puis la farine mélangée à la poudre de noisette, au cacao et au sel.

Lancez le programme de pétrissage (1h30 = pétrissage + première pousse).

A la fin du programme, dégazez la pâte.

Divisez la pâte en 3 pâtons de taille équivalent (170 g environ). Formez 3 longs boudins et tressez les entre eux.

Déposez cette tresse dans un moule à cake de 26 cm de long. Filmez et laissez pousser 2h à température ambiante ou 1 nuit au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dorez la surface de la brioche à l'oeuf battu et saupoudrez avec du pralin ou des noisettes concassées ou encore des copeaux de chocolat.

Enfournez les pour 15 à 20 min. La surface doit être dorée et la brioche doit avoir encore gonflé.