Faites fondre le beurre. Mélangez lui la crème liquide et l'huile.

Battez les oeufs dans le bol d’un batteur puis ajoutez le sucre.

Ajoutez ensuite les liquides gras (mix beurre fondu-crème-huile) puis la farine tamisée avec la levure.

Ajoutez le coulis de framboise en dernier. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.

Procédez comme pour la pâte framboise en faisant fondre au préalable le beurre de coco et en mixant la coco râpée pour la réduire en poudre. Introduisez la en même temps que la farine.

Versez chaque préparation dans une poche à douille différente et réservez au moins 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 175°C.

Pochez les deux pâtes cote à cote dans le sens de la longueur au fond du moule à cake de 21 cm de long.

Puis continuez en les alternant dans des sens différents pour réaliser l’effet marbré. Déposez éventuellement de la coco râpée et des framboises fraîches à la surface du gâteau.

Enfournez pour 45-50 min. Le gâteau doit être gonflé et cuit à coeur.