Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le cacao en poudre.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez rapidement la pâte entre vos mains;
Lorsqu’elle s’amalgame, formez une boule et garnissez un cercle à tarte de 16 cm de diamètre.
Placez un poids sur le fond de tarte (comme des haricots secs) et enfournez pour 15 min.
Laissez refroidir avant de retirez le cercle.