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Gâteau aux pommes normand

Un gâteau traditionnel aux généreux morceaux de pommes, particulièrement moelleux et gonflé, pour faire plaisir aux enfants au moment du goûter.
Type de plat Gâteau au yaourt et moelleux
Cuisine Automne, France, Hiver, Normandie, sans beurre, sans lait
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 180 g farine
  • 125 g sucre
  • 3 oeuf
  • 40 g huile tournesol, noisette, noix ...
  • 1 cac levure chimique
  • 2 cas calvados
  • 2 grosses pomme
  • 1 cas sucre glace facutlatif

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre.
  • Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique.
  • Ajoutez l'huile et le calva. Mélangez bien jusqu'à avoir une pâte lisse.
  • Pelez les pommes, ôtez le trognon et les pépins. Coupez les pommes en dés. Incorporez les morceaux de pommes à la pâte à l'aide d'une spatule.
  • Graissez un moule de 18 cm de diamètre (aux bords assez hauts), versez la pâte dedans. Saupoudrez la surface d'une couche de sucre-glace.
  • Enfournez pour 50 min. Le gâteau doit être bien gonflé et cuit à coeur.