Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
Dans un saladier, mélangez leurs oeufs avec le sucre et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone mélangé à l'huile de sésame.
Terminez par ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la poudre à flan caramel.
Incorporez les pépites de chocolat en dernier, en mélangeant juste suffisamment pour les répartir dans la pâte.
Versez la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre.
Enfournez pour 45 min environ. Une pique doit ressortir sèche et propre du moule.
Nappez de sauce caramel au moment de servir si vous voulez plus de gourmandise.