Sortez le pot de glace dès le début de la préparation des nectarines.

Lavez les nectarines, séchez les puis coupez les en quartiers. Faites les revenir dans une poêle avec une lichette de beurre à feu moyen vif. On souhaite juste les colorer et les réchauffer légèrement.

Dans le fond d'une verrine, broyez les spéculoos. Ajoutez les quartiers de pêche par dessus.

Déposez une grosse boule de glace sur les pêches et nappez de coulis de mûres.