le marbré de votre enfance mais en encore plus mieux ;-)
Type de plat Cakes
Cuisine Chocolat Addict, Kid's Friendly
Temps de préparation 20minutes
Temps de cuisson 45minutes
Temps total 1heure50minutes
Portions 6personnes
Ingrédients
Pour la partie chocolat noir
100gchocolat
60gcrème liquide
110gfarine
50gsucre
25gbeurre
2oeuf
3/4cac levure chimique
50gpépite de chocolatblanc
Pour la partie chocolat blanc
100gchocolat blanc
60gcrème liquide
110gfarine
40gsucre
15gbeurre
2oeuf
3/4cac levure chimique
50gpépites de chocolatnoir
Instructions
Préparation de la pâte claire
Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème liquide. Lissez le mélange.
Blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse. Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez dans une poche à douille que vous réservez 45 min au réfrigérateur.
Préparation de la pâte praliné
Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème liquide. Lissez le mélange.
Blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse. Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez dans une poche à douille que vous réservez 45 min au réfrigérateur.
Dressage & cuisson
Préchauffez le four à 175°C.
Roulez les poches à douille entre votre paume et votre plan de travail pour avoir une température plus homogène.
Pochez les deux pâtes alternativement dans le moule à cake de 18 cm de long. Dès que vous versez de la pâte claire, parsemez avec des framboises fraiches. Alternez les couches en les superposant de manière aléatoire pour réaliser l’effet marbré.
Pochez les deux pâtes alternativement dans le moule à cake de 18 cm de long. Dès que vous versez de la pâte claire, parsemez avec des framboises fraiches. Alternez les couches en les superposant de manière aléatoire pour réaliser l’effet marbré.
Enfournez pour 45-60 min. Le gâteau doit être gonflé et cuit à coeur.