Des petites choses croustillantes au bon goût du Sud-Ouest ! C’est vraiment tout simple à réaliser et plutôt pas mal en entrée ou en apéro. Un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs sucrées-salées. J’ai opté pour une cuisson au four plutôt qu’à l’huile pour que cela soit plus digeste.
Je les ai dégustés avec une sauce aigre-douce un peu relevée (bien que sur la photo, ce soit la sauce basque de la Maison Petricorena). Le résultat était étonnant mais très sympa.
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 3 feuilles de bricks
- 6 mini tranches de jambon sec
- 1 crottin de chèvre
- 6 pruneaux
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le crottin de chèvre en deux dans l’épaisseur puis coupez chaque moitié en 6 portions comme pour un gâteaux. Vous obtenez 12 petits triangles de chèvre.
- Coupez les feuilles de bricks en deux pour avoir des demi-cercle
- Puis pliez les en deux pour obtenir une bande.
- Roulez un pruneau avec 2 parts de fromage dans une petite tranche de jambon.
- Déposez ce paquet dans un coin de la bande et commencez à plier en triangle !
- A la fin, glissez le reste de feuille de bricks dans le samossas pour qu’il tienne fermé.
- Déposez vos samossas sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min environ. Surveillez la coloration et retournez à mi-cuisson pour obtenir une teinte dorée uniforme.