Si Grand-Mère a des petits soucis de coeur, je vous conseille d’éviter de lui servir cette recette en entrée. Pourquoi ? Parce qu’elle est particulièrement salée ! Je vous laisse entre les mains de Primum non Nocere pour vous expliquer cela plus en détails.
Au delà de ça, c’est une recette toute bête. On prépare un sandwich avec de la mozzarella, des anchois et un peu de tapenade, que l’on trempe dans un mélange oeuf-lait comme pour du pain perdu. C’est vite fait et très sympa à partager pour l’apéro ou en guise de plateau télé.
C’est simple, le croque au fromage, c’est mon plat chouchou du soir! Je voue un culte au grilled cheese. Tout simplement parce que c’est chaud, fondant, réconfortant et à base d’un produit dans lesquels les français excellent : le FROMAGE!
Etant donné notre patrimoine immense à la matière, je varie ! Je choisis mes fromages au coup de coeur. Comme j’ai beaucoup bricolé dernièrement autour de la tomme de Savoie, il a bien fallu qu’elle y passe! Par ailleurs, rien de tel selon moi qu’une touche sucrée pour sublimer un fromage. Les chutneys et les confitures sont toujours les bienvenus. Du coup, j’ai vu le truc se profiler gros comme une maison avec le confit échalote-framboise de la Kiwizine!
Je me doutais que ça allait bien rendre avec un fromage mais après avoir goûté, cela a réellement dépassé mes espérances! Pour résumer : le chutney oignon-framboise possède un goût fruité et acidulé qui se marie divinement bien avec le caractère fort de la tomme de Savoie !
Sur une tranche de pain de mie, déposez une 1/2 tranche de jambon sec, puis une cac de chutney. Ajoutez ensuite la tomme et enfin encore une 1/2 tranche de jambon sec.
Refermez le croque et faites le cuire 3 à 5 min selon la puissance de votre appareil et votre envie de croustillant.
Servez éventuellement avec une salade verte pour vous donner bonne conscience avec pourquoi pas un verre de vin rouge de Savoie !
La raclette tout le monde connait ! C’est un des repas conviviaux phares de l’hiver avec la tartiflette et la fondue. Réunissez au sein d’un croque monsieur tous les ingrédients habituels (charcuterie, cornichons, fromage à raclette dégoulinant et champignons) sauf les pommes de terre et vous obtenez un plateau télé hors du commun. Avantage non négligeable : votre appart ne sentira pas le graillon et ne sera pas surchauffé comme après une soirée Raclette digne de ce nom !
A l’origine, la Raclette est une AOC Suisse : La Raclette du Valais. On trouve désormais d’autres Raclette comme celle de Savoie ou de Franche-Comté, sans compter toutes les variantes à la moutarde, au poivre, au vin blanc, fumée …
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
4 tranches de pain de mie
4 tranches de viandes des grisons (ou n’importe quelle charcuterie de votre choix)
4 tranches de fromage à raclette (goût fumé pour moi)
6 cornichons
2 champignons de paris frais
Faites chauffer votre appareil à croque-monsieur.
Epluchez les champignons de paris et coupez les en lamelles. Coupez aussi les cornichons en deux dans le sens de la longueur.
Sur une tranche de pain de mie, déposez 2 tranches de viande des grisons. Ajoutez les cornichons et les lamelles de champignons. Puis le fromage.
Refermez le croque et faites le cuire 3 à 5 min selon la puissance de votre appareil et votre envie de croustillant.
Servez éventuellement avec une salade verte pour vous donner bonne conscience et un petit verre de blanc d’Alsace ou du Jura !
Un mélange très agréable, à la fois fondant grâce au Carré Frais et croquant avec les morceaux de Granny Smith,à la saveur légèrement acidulé à cause du citron. L’ensemble se marie vraiment bien au saumon fumé !
Un repas simple, chaud, rapide et savoureux, vraiment parfait pour la flemme du soir, quand on a envie de tout sauf de se mettre aux fourneaux!
Pour 2 personnes
Ingrédients :
4 tranches de pain de mie (complet, nature, aux céréales…)
4 tranches de saumon fumé
2 carrés frais
1/2 citron
1/2 pomme Granny Smith
ciboulette (facultatif)
Faites chauffer votre appareil à croque-monsieur.
Sur une tranche de pain de mie, déposez un filet de jus de citron, étalez le fromage frais sur l’autre tranche.
Parsemez éventuellement de ciboulette ciselée.
Déposez 2 tranches de saumon fumé sur le fromage.
Coupez la Granny Smith en lamelle et déposez les par dessus le saumon.
Refermez le croque et faites le cuire 3 à 5 min selon la puissance de votre appareil et votre envie de croustillant.
Servez avec une salade verte et du concombre.
Petite info complémentaire :
Pour ne pas avoir à nettoyez les plaques de mon appareil, je fais cuire les croques entre une feuille de papier sulfurisé pliée en deux : propreté garantie! Du coup, je ne mets pas de beurre sur mes croques.
Je mange pas mal de croques-monsieur en ce moment le soir. C’est rapide à préparer et comme c’est chaud, je trouve ça réconfortant. Mais pour ne pas me lasser, je m’ingénie à varier les plaisirs.
Je suis particulièrement fière de ce mélange de jambon de Bayonne, d’Ossau Iraty (un fromage de brebis typique du pays basque), de pruneaux d’Agen et de piment d’Espelette.
Pour 2 personnes
Ingrédients :
4 tranches de pain de mie (complet, nature, aux céréales…)
2 tranches de jambon de Bayonne
2 belles lamelles d’Ossau Iraty
8 pruneaux d’Agen
2 à 4 pincées de piment d’Espelette
Faites chauffer votre appareil à croque-monsieur.
Saupoudrez les tranches de pain de mie de piment d’Espelette
Déposez une tranches de jambon, puis la tranche de fromage et enfin 4 pruneaux.
Refermez le croque et faites le cuire 3 à 5 min selon la puissance de votre appareil et votre envie de croustillant.
Encore une belle gourmandise bien chaude et riche en calories pour se faire plaisir quand il fait froid dehors! Un délicieux croque avec du chocolat et de la crème de marron parfumée avec un peu de rhum!
Décadence suprême : ajoutez des brisures de marrons glacés à l’intérieur du croque!
Pour 2 personnes :
Ingrédients:
4 tranches de pain de mie
40g de chocolat (environ 8 à 10 carrés)
40g de crème de marron (environ 2 cas)
1 cac de rhum
beurre (facultatif, c’est pour que cela dore)
Préchauffez votre appareil à croques.
Facultatif : beurrez les tranches de pain sur une face seulement.
Mélangez la crème de marron au rhum et hachez votre chocolat.
Sur une face non beurrée de pain, tartinez la crème de marron.
Répartissez le chocolat haché sur toute la surface.
Couvrez d’une autre tranche de pain, beurre vers l’extérieur.
Faites cuire quelques minutes (3 à 5 selon le croustillant et le doré du pain que vous préférez).
Allez, juste une bouchée…Oh et puis zut! Une deuxième! C’est trop bon!
Petite info complémentaire :
Attention, quand je parle de cas et de cac, je fais référence au petit ustensile blanc que vous pouvez voir sur cette photo :
La grosse partie correspond à une cas américaine. Il m’a fallu 1cac à dessert classique chez nous de crème de marron pour la remplir. Après, la garniture des croques se fait au jugé et à la gourmandise… Mais bon, je vous préviens quand même histoire qu’il ne déborde pas de partout ou que vous le trouviez trop écoeurant.
Pour ne pas avoir à nettoyez les plaques de mon appareil, je fais cuire les croques entre une feuille de papier sulfurisé pliée en deux : propreté garantie! Du coup, je peux m’abstenir de mettre du beurre sur mes croques.
Pour aujourd’hui pas de restaurant mais un appareil dont je ne peux plus me passer! C’est un appareil multifonction qui limitera l’encombrement dans votre cuisine tout en vous permettant de faire une foule de choses : allant du croque-monsieur, aux gaufres en passant par les paninis, les donuts etc…
Laissez moi donc vous présenter le Tefal Snack Collection. Je l’ai acquis pour la modique somme de 74€ et quelques. Alors c’est vrai que dit comme ça, pour appareil qui ne fait de base que des croques et des gaufres cela fait un peu cher (dans la mesure où les entrées de gamme sont à moins de 20€). Mais il présente l’avantage d’avoir une série de 12 jeux de plaques interchangeables qui vont vous permettre de faire plein d’autres choses! Je nuance quand même qu’il faut rajouter 19€ par jeu de plaque à chaque fois. Mais bon, en y réfléchissant bien, si on devait acheter séparément chaque appareil permettant de faire une application bien précise :
ça reviendrait à une fortune encore plus colossale
on ne saurait plus où ranger tout ça dans notre cuisine!
Au passage, je précise que je ne suis pas payée pour dire du bien de cet appareil. Mais je le trouve tellement pratique et peu encombrant pour ses capacités, que je me suis dit que je pourrais peut-être influencer votre choix, si vous en arrivez un jour à vouloir investir dans un appareil de ce type.
Parmi les fonctions disponibles, vous avez :
Ces bons vieux croque-monsieur : et attention c’est du lourd : le moule peut accueillir les GRANDES tranches de pain de mie, avec ce délicieux exemple de croque chocolat-guimauve !!!!
Les croques triangles de nos amis anglais et américains
La plaque panini-grill (au départ j’ai acheté cet appareil exprès pour cette fonction, j’en avais un besoin désespéré pour mon sandwich Audacieux
Les gaufres traditionnelles : avec pour témoin les gaufres brownie
Les gaufrettes (j’ai, mais pas encore testé)
Les gaufres coeur
Les bricelets
Les chaussons type empanadas
Une plaque à pain perdu (je vous avoue que j’ai des doutes sur son utilité…)
Les pancakes
Les donuts (test à venir!!!)
Des petites bouchées
Chaque jeu de plaque est livré dans un coffret avec un livret contenant 4 recettes.
Pour avoir testé plusieurs de ces plaques, je peux vous assurer que le revêtement assure! Aucun risque d’accochage! Contrairement à celui de cet appareil croque-gaufre Lagrange qui ne m’avait pas vraiment apporté satisfaction (à moins d’huiler les plaques à outrance) et qui avait cassé assez rapidement. Mais bon, il présentait l’avantage de pouvoir faire 4 petits croques en même temps et des gaufres de la taille de celles de foire, comme ici. Sinon les plaques se clipsent et se déclipsent de manière très simple grâce à un « bouton » poussoir.
Autre avantage de notre ami Tefal, il a un bouton ON/OFF sur le côté. Gadget me direz-vous ? Mais c’est bien pratique de pouvoir l’éteindre ainsi et de ne pas avoir à le brancher/débrancher pour stopper la cuisson. Qui plus est, il chauffe très vite. Pas besoin d’attendre une éternité avant de pouvoir commencer la cuisson d’un plat. Et si jamais, l’envie de le ranger vous prenait (ce dont je doute, vu qu’il va vite savoir se rendre indispensable), il y a de quoi sous l’appareil pour enrouler le câble d’alimentation.
Donc voilà, selon moi, plutôt que d’investir dans un appareil croque-gaufre bas de gamme, je vous conseille cet appareil, qui demande de débourser certes plus cher à l’achat mais qui sera vite rentabilisé étant donné son potentiel et sa praticité.
Résumé
Tefal snack collection
Prix de base : 74 € (croque+gaufre)
Prix de chaque jeu supplémentaire de plaques : 19€
Les ⊕⊕⊕
Les Θ
La variété des plaques
Le bouton ON/OFF pratique
Encombrement limité
Chauffe vite
Revêtement VRAIMENT anti-adhésif
Un peu cher à l’achat MAIS vite rentabilisé
Pas de plaque « Grande Gaufre »
Le croque monsieur au chocolat, c’est une institution chez nous. Je crois bien que j’ai connu ce croque avant le véritable croque-monsieur. Maintenant, c’est devenu une mode de faire des croques sucrés, mais au départ, quand j’en parlais à mes amies, elles avaient toutes l’air étonnées.
Mon copain pense qu’une recette aussi simple ne mérite pas d’article. Moi je crois qu’une tuerie pareille, ce serait un crime contre l’humanité de le garder pour soi! J’ai acquis, il n’y a pas longtemps, un nouvel appareil à croque (que je vous présenterai dans un article, parce que c’est un appareil vraiment surpuissant!) et depuis je n’arrête pas de me faire des croques chocolat-shamallow en goûter quand je rentre du boulot. Je ne connais rien de mieux pour satisfaire une envie de chocolat, de réconfort et de chaleur quand on se les pèle sous la flotte dehors! Ca dégouline, c’est sucré, fondant, croquant ça file de partout…
C’est prêt si rapidement en plus, ce serait tellement bête de se priver de ça…
Pour 2 personnes (ou 1 très gourmande):
Ingrédients:
4 tranches de brioche ou de pain de mie
6 à 8 carrés de chocolat
6 à 8 marshmallow
beurre (facultatif, c’est pour que cela dore)
Préchauffez votre appareil à croques.
Facultatif : beurrez les tranches de pain sur une face seulement.
Hachez votre chocolat et coupez les marshmallow en 2.
Sur une face de pain non beurrée, répartissez la moitié du chocolat haché, puis 6 (ou 8) demi-marshmallow.
Couvrez d’une autre tranche de pain, beurre vers l’extérieur.
Faites cuire quelques minutes (3 à 5 selon le croustillant et le doré du pain que vous préférez).
Petite info complémentaire :
Pour ne pas avoir à nettoyez les plaques de mon appareil, je fais cuire les croques entre une feuille de papier sulfurisé pliée en deux : propreté garantie! Du coup, je ne mets pas de beurre sur mes croques.
Toujours dans la veine des repas vite faits, bien faits : des petits panini avec de l’asperge, du camembert et de la moutarde à l’ancienne. Toutes les conditions sont réunies pour un mélange réussi :
du coulant pour le crémeux et le côté fondant : le camembert
une sauce pour relever le goût : la moutarde à l’ancienne
un ingrédient en plus qui se marie bien avec le reste : les asperges !
Transformable en version croque-monsieur bien entendu. Je trouve que l’ensemble donne un petit côté terroir (le camembert et la moutarde à l’ancienne) mais tout de même raffiné grâce aux asperges. Pratique et sympa pour un apéro-dînatoire entre amis.
Pour 2 personnes
Ingrédients:
4 petits pains précuits
1 petit bocal d’asperges vertes (plus joli pour le contraste des couleurs
1/4 de camembert
4 cac de moutarde à l’ancienne
Préchauffez votre appareil à panini (un appareil à croque fait très bien l’affaire).
Coupez les petits pains en deux et coupez les asperges à la longueur de votre petit pain.
Tartinez généreusement une moitié de petit pain de moutarde. Ajoutez les asperges puis 1/8 de camembert coupé en tranches.
Faites cuire quelques minutes dans votre appareil jusqu’à ce que ce soit bien doré.
