Étiquette : crème

Fruits, Layer cake

Strawberry shortcake

La gourmandise ne se limite pas au chocolat. C’est clairement Elle qui m’a poussée à acheter un cageot de 1kg de fraises pour mon weekend de Pâques ! Mes premières de l’année ! Maintenant qu’en faire ?  C’est bien connu les fraises se mangent avec de la chantilly. Mais j’ai eu envie de quelque chose d’un […]

Pizzas

Pizza québecquoise [kit Francine]

Voici une très bonne alternative à la pizza chèvre-miel ! Je vous présente sa cousine ultra gourmande avec du sirop d’érable, du bacon, des cranberries et des noix de pécan ! Que des bons produits nord-américains pour un résultat qui dépote ! j’adore ce goût sucré-salé et surtout le croquant des noix de pécan ! […]

Pâtes, Sauces

Raviolis à l’andouille de Vire et sauce au livarot

Une façon originale de déguster les produits de mon terroir Normand bien aimé. Laissez vous tenter. La compote de pomme adoucit délicatement le goût très fort de l’andouille. Après cuisson, on retrouve surtout le goût de fumé de l’andouille et le léger sucré de la compote. Concernant la sauce, c’est la bonne quantité de livarot. Avec […]

Fromage, Viandes

Côte de veau Orloff

On connait tous le rôti de veau Orloff! C’est une recette franco-russe où le fromage et le jambon fumé s’intercalent entre les tranches de rôti. Cependant, cette recette très célèbre est une version modernisée du plat originel où la viande était cuite avec une béchamel, des oignons et des champignons. Je vous propose un retour […]

Entrées froides, Fromage

Cheesecake à la tomme de Savoie, base au romarin et tomates séchées, coulis d’abricot

Je suis tombée sur le concours « La tomme de Savoie dans la cuisine du monde » et j’ai eu envie de participer. J’aime beaucoup déguster les fromages en sucré-salé (une tartine de saint-nectaire avec un chutney prune-figue rend divinement bien) et je suis très versée dans les spécialités sucrées américaines. Alors pourquoi ne pas tenter un […]

Viandes

Jambon braisé au Porto

Encore une recette de mon enfance qui faisait ma joie à la cantine ! Je suis vraiment très nostalgique ces temps-ci! C’est étrange d’ailleurs de démystifier ces recettes qui faisaient nos régals quand on était petit. On se rend compte que ce sont le plus souvent des recettes assez simples. Avec le recul, je comprends mieux aussi. […]

Pâtes, Poissons & Fruits de mer

Spaghetti saumon fumé & cèpes

[ratings] Une recette simple aux saveurs fumée et boisée absolument irrésistibles. J’aime beaucoup utiliser des champignons séchés. Ils apportent vraiment un fumet supplémentaire, transformant des plats basiques en un réel régal. Une bon petit repas, préparé en un clin oeil (approximativement le temps de cuisson des spaghetti) qui vous ravira les papilles et vous réchauffera […]