Kokomo Delicatessen

Quasi collé au premier Catering, vous pouvez découvrir un autre endroit sympa pour déguster des burgers dans une ambiance tranquille et jeune : Kokomo Delicatessen.

Un lieu tout en longueur avec des petites tables carrées en bois qui ne sont pas sans rappeler celle du Trendy Place, des banquettes en cuir comme dans les diners américains et un petit coin retro tout au fond du resto pour se poser autour d’un de leurs cocktails.

La carte n’est pas immense, mais propose des plats intéressants. J’ai particulièrement apprécié la variété concernant les accompagnements. On ne se contente pas de vulgaire frites chez Kokomo Delicatessen! Vous pouvez varier les plaisirs et choisir des frites au cheddar, de la salade ou de la purée, sans compter les oignons rings ou fait exceptionnel : des épis de maïs grillés! Ils font un menu Burger à 14€ comprenant : Burger + accompagnement + boisson ou un menu Tacos sur la même base à 10€. Pour un meilleur aperçu de leur menu, allez ici. Les serveurs se sont directement occupés de nous. Le passage de la commande s’est fait très rapidement. Un pichet d’eau avec une rondelle de citron vert dans nos verres nous a été servi d’emblée.

Personnellement, j’ai été un peu déçue par mon repas. J’ai pris un Reuben sans pastrami, et je l’ai trouvé un peu léger. Pas dans le sens où j’ai eu encore faim après (loin de là, le steak est copieux et le pain aussi), mais plutôt parce que du pain, un steak, du gorgonzola tellement fondu que je le suis demandé s’il y en avait vraiment et 2 sauces ne me suffisent pas pour former un burger digne de ce nom. J’ai trouvé l’ensemble trop sucré : la moutarde au miel + la sauce barbecue + les oignons rouges marinés (très probablement) m’ont laissé un arrière goût que je n’ai pas trop apprécié.

Mon copain avide de porc avec plusieurs mois passé en Arabie Saoudite s’est jeté sur les travers de porc BBQ et a aussi été légèrement déçu. Il s’attendait à quelque chose de plus grillé. Sinon il a adoré leurs oignons rings.
Pas de chichi dans la présentation des burgers et des autres plats, c’est simple et efficace. La base du fast food. J’aime bien. Le pain du buger fait même assez envie avec sa croûte luisante (même si un peu trop cuite pour moi). Dommage que le burger ait l’air si « vide ». J’ai eu l’impression de me retrouver avec un cheeseburger basique du McDo, le sandwich qui fait « en-cas » plutôt que vrai burger élaboré et riche en ingrédients. C’est dommage. J’aurais vraiment apprécié un peu de salade tant pour la couleur que pour compenser le goût général trop sucré.

le cheescake (à gauche) et le brownie de la Muerte (à droite)

Niveau desserts, le choix est limité. Cinq possibilités toutes plus copieuses les unes que les autres. Nous avons apprécié modérément nos milkshake (caramel pour lui et vanille pour moi). Probablement la solution la plus légère après notre lourd repas. Ils n’avaient rien de très exceptionnels… Quelques vermicelles de couleur mais pas la petite cerise confite sur le dessus pour rehausser le tout.

Pour finir votre repas, quoi de mieux qu’un petit café, présenté avec sa petite gâterie qui sort de l’ordinaire ? J’ai vraiment trouvé ça adorable!

Dans l’ensemble je suis un peu déçue. J’avais lu une critique assez élogieuse et appétissante sur le blog Resto-de-bordeaux. Je pensais vraiment qu’on allait se rouler par terre de plaisir gustatif avec mon copain, mais la satisfaction ne fut pas vraiment au rendez-vous. C’est vraiment dommage, car le cadre est sympathique et le personnel gentil et rapide.

Résumé

« Kokomo Delicatessen »
Burgers, Café & Bar

Menu : 10€/14€
Dessert : 5€

Lu-Dim : 12h-23h
Service continu
Sur place ou à emporter

Arrêt Sainte Catherine (Tram A)
12 place Fernand Lafargues
33000 Bordeaux

05 57 77 07 24

Leur site internet

Les ⊕⊕⊕

Les Θ

ambiance et déco agréable
serveurs au taquet
large choix d’accompagnement

burgers un peu « dépouillés »
pour le prix

La Terrasse

On change un peu de région, voici un restaurant au bord de la mer de la Manche, sur la presqu’île du Cotentin.
La Terrasse fait de tout ! C’est la combinaison entre la crêperie, la pizzeria, la brasserie, le restaurant de bord de mer avec ses incontournables « moules-frites », la restauration rapide (sandwichs froids et chauds, hot dogs…), le glacier et même le gaufrier (!). On ne fait pas plus complet. Cerise sur le gâteau, en 30 sec vous êtes sur la plage avec votre butin voire 45-50 sec si vous entamez votre promenade digestive après un repas sur place.

Le restaurant est pour ainsi dire neuf. L’ensemble est très propre; avec des couleurs éclatantes (du vert pomme et du rose). La préparation des plats se fait sous vos yeux, grâce à la cuisine qui donne sur la salle, sans que cela sente la friture pour autant. La terrasse comme la salle ont vue sur la mer. N’ayez pas peur de manger dehors à cause du vent, la terrasse est abritée par des panneaux transparents.

Ma mère a connu la famille qui tient ce restaurant à ses débuts. La famile Groult, c’est un peu la « success story » locale.
D’après ce qu’elle me raconte, ils ont commencé à vendre des frites en plein air, il y a une soixantaine d’années. Ils pelaient les patates au soleil, les lavaient dans une grande lessiveuse avant de les faire frire directement dans les bidons d’huile en ferraille. Ma mère a aussi connu l’étape suivante de la baraque à frites en dur, alors que ce n’était qu’un minuscule local en bordure de route. Quand j’étais petite et que nous venions camper du côté de la pointe d’Agon, mes sœurs m’y emmenaient chercher les frites dans un grand saladier. L’actuel restaurant sur le Passous ne date que de 2011.

Ils possèdent aussi un restaurant plus ancien rue de l’Amiral Tourville à Coutainville. J’y ai mangé une crêpe, il y a quelques mois et je ne vous les conseille pas du tout. Ils ont peut-être changé la pâte depuis, puisqu’on leur a fait la remarque… A choisir, allez plutôt au restaurant du Passous, C’est certes moins fréquenté et vivant qu’à Coutainville, mais je trouve que l’endroit est plus accueillant. Il y a sans doute une part de sentimental aussi car c’est ici que vivait ma grand-mère maternelle et c’est aussi là que ma mère a grandi.

Nous avons été servies très rapidement (en même temps nous sommes arrivées vers 19h15 et à part quelques clients en terrasse, nous étions les premières à nous installer à l’intérieur). Le serveur qui s’occupait de nous a été charmant. Ce sont principalement des saisonniers, alors pas d’uniforme, ni de grandes manières, mais plutôt une ambiance détendue.

La carte du restaurant est très fournie et variée. Vous pouvez la consulter sur leur site internet. Il a de quoi contenter absolument tout le monde. Des bons-vivants carnivores, aux parisiennes soucieuses de leur ligne, en passant par les enfants gourmands. Leurs salades sont copieuses (j’ai déjà eu l’occasion d’en manger une). La garniture de leur galette Maxi Complète a été bien appréciée.

La galette Maxi Complète : crème, jambon, emmental, oeuf, tomate et champignon

Personnellement, j’ai bien aimé ma pizza. La pâte fine est particulière (sèche et croustillante, elle se sépare en deux, avec une couche d’air au milieu, je ne sais pas si c’est très clair) mais bonne et pas bourrative. Leurs grillades sont réalisées au feu de bois. J’ai bavé d’envie lorsque j’ai vu l’andouillette de ma sœur arriver !

Je suis tombée en extase devant leur café gourmand ! J’ai rarement vu un café gourmand avec autant de choses (ou du moins, des mignardises qui ne soient pas minuscules). Les gaufres sont des gaufres liégeoise (à la pâte levée et moelleuses) et non les gaufres de foire (les croustillantes) qui sont servies la plupart du temps dans les restaurants qui en proposent.

Les prix sont plus que raisonnables ! Même sur la viande grillée, on ne dépasse pas les 15€ (sauf pour l’entrecôte qui est à 17€). Comptez environ 12€ pour une pizza ou un burger, 11€ pour une salade ou des moules et à peine 10€ pour une galette. Les desserts vont de 2,40€ pour une crêpe au sucre à 6,80€ pour les coupes de glaces alcoolisées. Ne perdez pas de vue que les prix sont plus bas sur la vente à emporter.

Pour faire court, c’est un endroit bien sympa pour manger après une belle journée passée à bronzer à la plage, ou pour se restaurer avant d’aller arpenter le promenoir au coucher du soleil. C’est aussi l’idéal en cas de petit creux imprévu sur la plage ou d’une flemme immense de cuisiner alors que vous êtes sur votre lieu de vacances.

Résumé

« La Terrasse » Brasserie, Grill, Crêperie, Pizzeria
Plat : environ 12€ Dessert : environ 5€ Lu-Dim : 11h-22h (en saison cad l’été) Sur place ou à emporter	2 avenue du Passous 50230 Agon-Coutainville leur site internet 02 33 76 52 93 02 33 47 29 26 (VAE)
Les ⊕⊕⊕	Les Θ
proximité et vue sur la mer diversité de la carte bon marché endroit accueillant et propre	crêpes fades

Burger de canard mariné aux cèpes

[ratings]

Un délicieux burger au goût typé grâce au comté, à la poitrine fumée et à la viande de canard marinée dans un jus de cèpes. C’est pour ce burger que j’ai préparé la mayonnaise aux cèpes. Et puis qui dit « burger », dit « frite », donc je l’ai servi avec des potatoes au four. Joliment présenté et avec ce type d’ingrédients, ce burger et loin de faire fast-food et il peut tout à fait servir pour recevoir des gens.

De même que j’adore tenter de cuisiner un repas qui sort de l’ordinaire avec les restes du frigo de mon copain, j’aime bien préparer à ma mère des petits plats qu’elle aurait la flemme de se préparer en temps normal avec le contenu de son frigo. Attention, je ne dis pas que ma mère est une mauvaise cuisinière ou quoi que ce soit (loin de là) mais c’est vrai que lorsqu’on vit seul, on n’a pas forcément envie de se prendre la tête et de se mettre aux fourneaux pendant des heures avant de pouvoir se mettre à table.

J’avais repéré les aiguillettes de canard et les pains à burger dès mon arrivée. Avec ça, pas difficile d’imaginer un bon repas ! Ce n’est pas le plus équilibré, ni le plus diététique, mais qu’est ce qu’on a pu se régaler !

Si vous avez le temps, faites mariner votre viande la veille.

Pour 2 burgers

Pour la viande et la marinade:

2 aiguillettes de canard ou (l’idéal) 2 tournedos de canard
2 cèpes déshydratés
1 cac d’huile
1 petit oignon
herbes de provence
sel, poivre

Pour le dressage:

1 tomate
1 cœur de laitue
1 morceaux de comté ou de gruyère
2 tranches de poitrine fumée coupée très fin
2 cas de mayonnaise aux cèpes
2 pains à burgers

Pour l’accompagnement :

Frites au four

Réhydratez les cèpes dans 5cl d’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Egouttez-les (conservez le jus) et coupez les en petits morceaux.
Emincez finement l’oignon.
Préparez la marinade : mélangez dans un tupperware, l’huile, le jus des cèpes, les morceaux de cèpes, l’oignon, une pincée d’herbes de provence, de sel et de poivre.
Enrobez bien les morceaux de viande de cette marinade et laissez les à plongez dedans pendant au moins 1h au réfrigérateur. Retournez les morceaux de viande au bout de 30min pour que l’autre face s’imbibe bien.
Coupez les pains à burgers en deux. Toastez les.
Garnissez la moitié basse du pain d’une copieuse cas de mayonnaise aux cèpes.
Egouttez la viande de canard. Faites d’abord cuire à la poêle (ou au grill) la poitrine fumée puis les morceaux de canard jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés sur toutes les faces et l’intérieur encore tendre et rosé.
Coupez la tomate en rondelles et effeuillez le cœur de laitue
Déposez 2-3 rondelles de tomates sur la mayonnaise puis quelques feuilles de salade.
Déposez la viande de canard, puis la lamelle de poitrine fumée coupée en deux puis la tranche de comté. Recouvrez de la deuxième moitié de pain à burger.
Servez sans plus attendre avec les frites au four.

Petite info complémentaire :

Pour du canard, hors de question d’utiliser des toastinettes ! Il fallait du fromage digne de ce nom ! Alors j’ai taillé dans un bloc de comté en carré de la taille du pain à burgers, puis j’y ai prélevé 2 lamelles pas trop épaisses (pour que cela s’approche de l’épaisseur de la toastinette). Si vous trouvez le goût du comté trop fort, choisissez plutôt de l’emmental.

Le tournedos de canard (partie découpée dans les magrets) serait vraiment le must pour ce burger : une viande plus tendre et une forme arrondie qui s’adapte à la forme du bun. Mais je comprends que son prix puisse être dissuasif. C’est pourquoi je vous propose plutôt des aiguillettes de canards.

La belle excuse [FERME, rouvert allée Tourny]

Pour fêter la fin de nos partiels, nous sommes allées nous promener sur les quais de Bordeaux avec des amies. Comme l’une d’entre nous doit suivre un régime très strict pour des raisons de santé, je lui avais proposé de faire un salade bar qui devait être du côté des Hangars. Nous ne sommes jamais tombées dessus, mais en marchant nous sommes passées devant ce restaurant qui nous a tout de suite séduites par ses burgers alléchants!

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