Blondie coco framboise

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Pour fêter la saint Valentin, je vous propose un brownie au chocolat blanc ou plus exactement un blondie parfumé de coco et marbré d’une préparation au cream cheese à la framboise ! Quelques coeurs et beaucoup des saveurs douces, sensuelles et acidulées pour pimenter votre repas en amoureux avant de passer aux choses sérieuses !  

Même pour quelqu’un qui n’aime pas le chocolat blanc comme moi, je l’ai dégusté sans me faire prier. C’est un mélange très doux et gourmand. J’avais préparé trop de creamcheese à la framboise, alors je l’ai simplement servi en guise d’accompagnement du gâteau. On s’est presque battu pour savoir qui aurait l’honneur de le finir !

N’hésitez pas à doubler les proportions et à en faire une version familiale ! J’en profite pour participer au Appropriez vous la recette #8 organisé par Sylvie de La table de Clara dont le thème est « Desserts au chocolat ».

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Blondie coco framboise

Tout aussi fondant et indécent qu'un brownie mais au chocolat blanc avec un délicieux marbrage au creamcheese et framboise.
Type de plat chocolat
Cuisine Girly, Saint Valentin
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

Pour le blondie chocolat blanc-coco

  • 100 g chocolat blanc
  • 50 g beurre de coco NON RAFFINE
  • 50 g farine
  • 30 g sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cac arôme de vanille

Pour les marbrures framboise

  • 50 g cream cheese = fromage frais
  • 15 g sucre glace
  • 15 g coulis de framboise
  • 1/4 oeuf = 1 cac d'oeuf battu = 10-15g

Instructions

Préparez le cheesecake framboise

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Fouettez tous les ingrédients ensemble, jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Préparez le blondie

  • Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre de coco. Lissez la préparation avec un fouet ou à la cuillère.
  • Ajoutez ensuite le sucre, l'oeuf et l'arôme de vanille.
  • Terminez par incorporer la farine.
  • Versez dans un petit moule rectangulaire (12x18cm environ).
  • Déposez 2 généreuses cuillères à café de cheesecake à chaque extrémités du blondie et à l'aide d'une lame pointue ou d'une baguette, traversez ces "gouttes" de part en part pour leur donner la forme d'un coeur.
  • Enfournez pour 20 à 25 min. La surface doit être légèrement brunie et le centre tout juste pris.
  • Laissez refroidir totalement avant de découpez les bords pour donner un aspect plus présentable au blondie.

Trio Cordialité-Plaisir et Chocolat (Brownie à 3 couches)

[ratings]

On est d’accord, le brownie en soit, c’est déjà super bon. Alors imaginez un blondie à la banane hyper moelleux, surmonté d’une nappe de caramel, recouvert d’une couche de brownie fondant. Et voilà comment vous obtenez un Trio PlaisirCordialitéChocolat !

Voilà la divine surprise que m’a concoctée mon chéri un midi pour utiliser une banane en perdition.

Pour 12 brownies

Pour la couche de blondie à la banane:

  • 100g de farine
  • 100g de cassonade
  • 1 banane bien mûre
  • 50g de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1 cac d’arôme de vanille

Pour la couche de caramel :

  • 100-150g de crème de caramel toute prête (salidou)

Pour la couche de brownie :

  • 200g de chocolat noir
  • 125g de beurre
  • 3 oeufs
  • 115g de sucre
  • 55g de farine
  • 1 cac d’arôme de vanille
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez le blondie : écrasez la banane, mélangez la au beurre
  3. Ajoutez ensuite le sucre puis l’œuf avec la vanille.
  4. Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez là au mélange précédent. Lissez bien l’ensemble.
  5. Versez cette pâte dans un grand moule rectangulaire.
  6. Faites cuire environ 15-20 min, le temps que le blondie gonfle un peu et que sa surface soit assez ferme pour recevoir les couches suivantes.
  7. Pendant ce temps, préparez le brownie : Faites fondre le beurre avec le chocolat, ajouter ensuite les œufs avec la vanille. puis le sucre et la farine.
  8. Mélangez bien pour que cela soit lisse.
  9. Quand le blondie est à point : sortez le du four, étalez le caramel par dessus en faisant attention de ne pas trop approcher des bords (pour évier les fuites).
  10. Puis versez avec précaution la pâte à brownie.
  11. Enfournez pour une vingtaine de minutes pour que le brownie reste mou et fondant tout en ayant une légère croûte sur le dessus.
  12. Laissez refroidir complètement avant de le découpez en 12 parts carrées.

    hummm tout ce caramel qui s’est répandu partout en se mélangeant au chocolat…

Blondie au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

[ratings]

En toute logique un brownie doit être « brown » (marron) donc à base de chocolat, mais il existe aussi les blondies, pour les préparations qui sont à base de chocolat blanc ou tout autre ingrédient plus clair. Bon, je vous l’accorde avec ce genre de raisonnement on peut aller très loin… Allez et pourquoi pas :

  • un « greenie » à base de chocolat blanc et de pistache ou de thé matcha
  • un « roussie » (non pas un gâteau cramé !) ou « redie » pour un gâteau terriblement fondant à base de carotte ou de betterave ?

Je compte explorer la première piste et peut-être la deuxième…

Trêve de bavardages et revenons à nos moutons : voici donc un blondie au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat ! Décadence et addiction …

Pour 12 carrés de blondie

Ingrédients:

  • 110g de beurre de cacahuète
  • 80g de margarine ou beurre mou
  • 160g de sucre
  • 40g de cassonade
  • 2 œufs
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 150g de farine
  • 1/4 cac de sel
  • 150g de pépites de chocolat (j’ai pris noir, au lait et caramel = mes fonds de placard, sauf le blanc parce que je n’aime pas trop ça…)
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez le beurre de cacahuète avec la margarine, jusqu’à ce que ce soit homogène.
  3. Puis ajoutez les sucres
  4. Ajoutez les œufs avec l’arôme de vanille.
  5. Puis incorporez la farine mélangée au sel. Vous devez obtenir une pâte lisse assez épaisse comme une pâte à cookie.
  6. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
  7. Versez dans un grand moule rectangulaire et faites cuire une trentaine de minutes.
    ATTENTION : surveillez bien la cuisson, cela doit rester légèrement non cuit. J’ai un raté mon coup, le mien est un peu trop cuit, donc un peu sec (oui, c’est possible malgré toute la matière grasse).
  8. Laissez refroidir complètement et découpez le en 12 carrés.

Petite info complémentaire :

Pour obtenir des barres, avec plus de croustillant autour et moins de fondant (oui, il y a des gens qui préfèrent), je vous conseille de faire cuire la pâte dans des moules à financiers. Mais pensez à réduire le temps de cuisson, moi, je les ai laissé 15min. et ca donne ça :

déjà, ça s’annonce bien …
oh… *extase* une mine de chocolat !
dévoré à la sortie du four et à la petite cuillère…