Étiquette : bergamote

Thé glacé

Thé glacé bergamote, mangue, grenade

Cela fait plus d’un mois qu’il fait une chaleur torride sur Bruxelles et tous les moyens sont bons pour se rafraichir. Pour éviter de me déshydrater, je me prépare des litres et des litres de thés glacés (ou pas d’ailleurs). Le dernier en date est celui-ci: une base de thé vert à la bergamote avec […]

Cakes

Quatre-quart à la bergamote

Il faut que l’on s’est toute donné le mot sur la toile ! Nous avons toutes décidé plus ou moins au même moment de faire ce quatre-quart qui vient du blog de Chef Nini. Je ne sais pas pour vous, mais trouver de la bergamote, cela frôle l’exploit alors je vous propose une variante à […]

Viennoiseries

Croissants bicolores à la bergamote et thé matcha

Les croissants bicolores ont été popularisés par François Brunet qui exerce son talent à l’épicerie Boulud à New York mais la technique a été mise au point par David Bedu qui tient boutique à Florence en Italie. J’avais déjà mis à profit cette méthode pour faire des craquelins bicolores. J’ai voulu renouveler l’exploit sur des croissants. Mais histoire […]

Scones

Scones mangue-bergamote

J’ai voulu recréer un de mes thés préférés en scones. Il s’agit du thé vert mangue-bergamote de chez Whittard. L’Earl Grey est de base mon thé par excellence mais la mangue lui apporte une touche d’exotisme en plus. Je me suis dit qu’il pourrait être très intéressant d’incorporer des morceaux de mangue à des scones […]

Desserts

Savarin à la bergamote

[ratings] J’avais envie de propose une deuxième recette dans le cadre du défi Agrumes de Recette.de. J’adore la bergamote et son odeur légèrement citronné tout en étant plus douce et délicate. Alors je me suis creusé la cervelle pour mettre en oeuvre cet ingrédient et cela s’est terminé par un savarin imbibé à la bergamote. […]