Il s’agit d’une variation autour de mes muffins au chocolat blanc et myrtille. J’avais tenté de rajouter des amandes caramélisées pour mon anniversaire et le résultat avait beaucoup plu. Comme je n’avais pas cherché à immortaliser particulièrement ces muffins, j’en ai refait exprès pour prendre des photos et régaler mon homme. On sent bien le […]
Fleur de Geisha est un thé vert du Palais des thés d’une douceur incroyable. Il est aromatisé à la fleur de cerisier en hommage aux femmes de Kyoto. Inspirée par ce thé, j’ai voulu concocter une galette à l’arôme de cerise. Par chez nous, il est souvent associé à l’amande amère. Donc, je suis partie […]
Une petite variante autour de la Forêt-Noire, qui ressemble à s’y méprendre à une Omelette Norvégienne. A condition de faire une couche de brownie assez fine (pas comme la mienne), c’est un dessert qui passe plutôt bien. J’ai eu un petit coup de coeur pour la glace à la cerise, qui est à la fois […]
Après ma bûche d’anniversaire à la poire, voici ma bûche pour le pot de Noël de mon laboratoire ! J’avais pas mal apprécié l’association myrtille-marron de La Fabrique Givrée. Alors, bien inspirée, j’ai concoctée une bûche à ma façon avec : une mousse à la crème de marron, un insert à la gelée de myrtille, réhaussé de […]
Cela faisait un moment que j’avais envie d’utiliser le façonnage des kringles estoniens. Traditionnellement, cette brioche se badigeonne d’un mélange de sucre et de cannelle (sur le même principe que les kanelbullar suédois ou les cinnamons rolls américains). Mais pour la période de l’avent, j’avais envie de quelque chose de plus gourmand et festif. J’ai […]
Petit écart par rapport à mes habitudes, voici de la boulange en semaine ! Mais c’est pour une bonne raison : participer à la Bataille Food #40 sur les thèmes des Souvenirs de l’Avent. Il fallait réaliser une recette aux allures de Noël enfantines avec de la douceur (ici, le beurre d’amande) et de la farine (de […]
Une recette toute simple qui va régaler vos invités au moment de l’apéro. Il s’agit simplement de feuilles de bricks roulées en forme de cigare avec une farce au pesto de basilic et d’amande particulièrement épais. Les proportions pour le pesto sont données à titre indicatif (je ne les avais pas notées); Il doit être […]
Je ne savais pas trop quoi faire de mes fanes de carottes. Je trouve le goût vraiment pas extra, mais ça me dérange de les jeter comme cela… Alors j’ai voulu les camoufler dans un pesto classique au basilic… Qui a lui même servi à aromatiser une quiche ! Le résultat est hautement parfumé et […]
En général, je réserve les recettes de boulange pour le dimanche. J’ai fait une petite entorse à ma règle pour soumettre cette recette au Défi Culinaire #19 sur la pomme, organisé par Bénédicte de Douceurs Maison et créé par Florine de Cook by Flo. Mon amour pour les viennoiseries et en particulier les pattes d’ours […]