J’ai testé l’extension du salon de thé Les Mots Bleus. J’en avais déjà beaucoup entendu parlé mais je n’ai jamais été fichue de passer devant pour l’essayer (oui, je remonte toujours la rue des remparts ou Bouffard mais jamais celle des ruat). Alors quand j’ai vu qu’ils avaient ouvert une autre échoppe sur la place de […]
Très belle gâterie improvisée chez ma frangine avec sa rhubarbe! C’était de la pure improvisation, je n’ai que les proportions à la louche. J’ai tenté une nouvelle version le lendemain avec de la banane dans la pâte à cake, c’était un poil plus sec, je pense que je n’ai pas mis assez de beurre. Mais […]
Une tarte que j’ai imaginée en pensant à mon ami Nantais qui m’a dit avoir dégustée une tarte façon crème brûlée… J’ai choisi de composer la mienne avec : une pâte sablée à la noisette une mousse/gelée de framboise une crème catalane à la vanille Elle est simple à réaliser et inratable (il n’y a […]
Nous avons tenté ce brunch avec une amie lors d’un dimanche de Juillet particulièrement ensoleillé et chaud. L’expérience a été mitigé mais agréable dans l’ensemble. On ne tombe pas par hasard sur ce bar à vins qui fait également brunch (même le samedi!). En effet, il est situé dans la discrète rue du Mirail, qui regorge […]
Il s’agit d’un délicieux petit plat du soir, avec des artichauts poivrades, cuit à la mode tatin, avec du Palet bourguignon (un fromage à croûte lavée), des morceaux de noix de pécan hachée et une petite sauce à la moutarde de Dijon et au sirop d’érable. C’est après avoir vu la recette de Tarte Tatin […]
C’est un plat plutôt populaire aux Etats-Unis et en Angleterre. Cela ressemble beaucoup à un crumble sauf que la pâte que l’on dépose sur le dessus est moins sablée et friable. Elle est plus proche d’un biscuit ou de scones. Ici, je me suis inspirée de la recette de The Baker Mama. J’ai pris un […]
Emau qui tient le blog La Table de Clara, a suggéré le thème « Dessert Anglais » pour la 16eme édition du défi culinaire créé par Florine de Ma petite cuisine gourmande. Ayant déjà réalisé une multitude de scones et de crumble, sans compter les carrot cake, je me suis dit qu’il fallait changer de registre. Je suis donc partie sur […]
Quoi de mieux après une journée de crapahutage en ville qu’un bon burger bien roboratif ? C’est ce que j’avais en tête afin de clôturer dignement ce samedi après-midi mère-fille. Naturellement mes pas nous ont conduit chez Edmond Pure Burger. Beaucoup d’amis me l’avaient conseillé et j’avais appris récemment qu’ils sont fournis en fromage par […]
Comment vous dire ? Je ne raffole pas du tout du poisson cru et pour moi l’association du poisson avec le fromage me paraît aberrante. Tout ça pour que vous compreniez bien à quel point j’étais sceptique lorsque, Rodolphe, le serveur du bar Henriette Epatée m’a proposé de goûter son tartare de thon… Ce fut […]