Après le recyclage de merguez dans la patate douce, voici une version hivernale à mi-chemin entre le chou farci et le rouleau de printemps ! Je reconnais que ce n’est plus vraiment la période des légumes d’hiver, mais cette recette date de décembre en réalité …. J’aime le principe de ces petits chou farci et il […]
Ingrédient : navet
Tajine de thon blanc façon couscous
Pas d’agneau pour Pâques cette année, mais plutôt du poisson ! On part sur un tajine aux légumes à couscous où les pois chiches et la viande sont remplacés par du thon. On garde les épices, le côté bien relevé (enfin tout est relatif chez moi). J’avoue, il faut un peu de temps pour faire cuire […]
Poêlée aux légumes d’automne et jambonneau pané, curry et noisette
J’espère que vous êtes accrochés, car cette recette est salissante et longue à préparer… Sans doute les pires arguments à exposer dans une intro ! Il faut le four, une poêle, une casserole d’eau … bref, un petit enfer mais qui en vaut la peine ! Le curry et la noisette se marient très bien […]
Souris d’agneau braisée
Je ne suis pas une grande fan de l’agneau, mais tradition chrétienne oblige, c’est le plat symbolique de Pâques ! Mais pour ne pas tomber dans le traditionnel gigot piqué à l’ail avec ses flageolets, pourquoi ne pas tenter une souris d’agneau avec un accompagnement de couscous ? C’est vraiment la solution idéale pour les […]