Envie de prolonger le bien-être des vacances de Noël ou peut-être des sports d’hiver ? Quoi de mieux qu’une soupe épaisse à la carotte et à la châtaigne avec un soupçon de vanille pour la douceur ? Pour rendre la soupe moins morne, je vous suggère de soigner sa présentation. Ici, j’ai choisi des lamelles […]
Cette soupe est un régal de douceur. Je l’ai découverte en allant au restaurant sur Bordeaux au début du mois de Décembre. Délicieusement veloutée sur la langue, elle peut se permettre un air plus festif lorsqu’elle est accompagnée de toast de foie gras, comme dans cette recette. Pour les champignons, ne vous prenez pas la […]
Je sais, c’est mal ! Ce n’est pas du tout la saison des courgettes… Mais aucun légume d’hiver ne m’inspirait sur le moment pour cuisiner avec mon boursin. Alors tant pis, j’ai craqué et à défaut d’en être fière, j’en suis heureuse de ma soupe ! C’est marrant parce que les soupes vertes me rappellent […]