J’entame la réflexion sur les desserts festifs… Le choix est toujours rude. On a envie de se lâcher sur le chocolat, mais il faut se rendre à l ‘évidence, on n’a jamais l’appétit en fin de repas pour quelque chose de très luxuriant. Donc je me suis penchée sur une idée d’un tout petit dessert […]
Ingrédient : beurre de coco
Granola coco, macamadia et sirop d’érable [muesli]
C’est dimanche et le moment de se faire plaisir sur le petit déjeuner ! la mode est vraiment au bol de granola pendant les brunchs. des bol plein à ras bord de yaourt bien épais, de muesli croustillant et de fruits frais, avec un petit nappage de miel ou de sirop d’érable … J’adore ça. […]
Granola coco & fruits rouges au chocolat blanc
Les biscuits secs ont encore frappé après que j’ai trouvé des fruits rouges séchés au magasin Färm pas loin de chez moi. Ces framboises entières et ces lamelles de fraises coûtent vraiment très chers, mais c’est terriblement délicieux avec du fromage blanc, dans un muesli etc… Ca m’a presque donné envie d’acheter un déshydrateur pour […]
Marbré coco-framboise
Un joli dessert pour la fête des mères et célébrer le retour de la chaleur et des très beaux jours. Une recette de Christophe Adam, repérée sur ce blog, que j’ai adaptée, pour changer un peu du citron qui est légion sur mon site. Personnellement, je préfère préparer les deux pâtes séparément, que de faire […]
Financiers coco, mûre et rose
J’ai eu besoin de mûres pour la déco de mon cocktail au gin et de jaunes d’oeuf pour mes crèmes brûlée à la lavande. En réfléchissant à la meilleure manière de terminer les restes de mon frigo avant de partir en vacances, je me suis dit que des petits financiers seraient parfaits. En plus, c’est […]
Crumble banane, caramel et noix de coco
La recette qui va suivre est réservée aux grands amateurs de sucre ! Banane + caramel + crumble, c’est hautement addictif ! J’ai joué sur la coco à plusieurs niveau : dans le caramel avec du lait de coco et dans le crumble avec du beurre de coco et des copeaux de coco. Comme la […]
Cake moucheté à la noix de coco
La merveilleuse recette de Paprikas, revisitée avec mes yaourts maison à la fleur d’oranger et du beurre de coco. La fleur d’oranger est très discrète mais ajoute une petite dimension supplémentaire que j’ai beaucoup appréciée. Il est archi moelleux et fait pour des proportions gargantuesques ! Je l’ai répart dans mon moule à cake de 26 […]
Banana bread à l’ananas
J’ai fait beaucoup trop de zèle sur l’ananas au sirop pour mon pâté en croûte. Car oui quand tu achètes une grande boite avec au moins 8 rondelles dedans et que tu en utilises juste 1 pour ta terrine bah … voilà quoi …. J’ai donc tenté une petite recette récup sur la base de […]
Tarte fondante au chocolat et noix de coco
J’adore le fondant au chocolat. Mais lorsque je craque au restaurant, je suis souvent déçue. La texture est soit trop dense ou trop sèche… Cette recette, au contraire, c’est la perfection incarnée. La texture est ultra fondante et toujours parfaitement réussie. Je l’ai servi plusieurs fois à mes neveux et mon aura de super tata […]