Ce gâteau a été une petite révélation. Je n’avais pas du tout prévu de poster la recette. C’était plutôt un gâteau fond de tiroirs pour vider mon frigo avant de partir en vacances, en mode variante du cake moucheté. Au final, le choix des ingrédients a été juste magique ! Et j’ai été tellement conquise (ma voisine avec) que je me suis dit que ça valait la peine de le partager avec vous !
Je vous conseille vivement, je le faire en prenant des chocolats Daim pour faire les pépites de chocolat. La touche de caramel salé sera divine et totalement irrésistible dans ce gâteau !
Gâteau caramel, sésame et chocolat
moule de 18 cm de diamètre
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g poudre à flan caramel
- 100 g mascarpone
- 3 oeuf
- 20 g huile de sésame
- 50 g sucre
- 25 g sirop d'érable
- 50 g pépite de chocolat ou des Daims
- 1 cac levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
- Dans un saladier, mélangez leurs oeufs avec le sucre et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
- Ajoutez ensuite le mascarpone mélangé à l'huile de sésame.
- Terminez par ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la poudre à flan caramel.
- Incorporez les pépites de chocolat en dernier, en mélangeant juste suffisamment pour les répartir dans la pâte.
- Versez la pâte dans un moule rond de 18 cm de diamètre.
- Enfournez pour 45 min environ. Une pique doit ressortir sèche et propre du moule. Nappez de sauce caramel au moment de servir si vous voulez plus de gourmandise.
