Ingrédient : menthe

Jus de pastèque, menthe et citron vert

Symbole incontournable de l’été : la PASTEQUE ! Avec sa haute teneur en eau, elle est vraiment parfaite pour rester hydraté avec les fortes chaleurs. Ce jus est idéal pour se désaltérer. La fraicheur sucrée de la pastèque, complétée par le caractère acidulé du citron vert, est renforcée par de la menthe.

SI vous avez une centrifugeuse, c’est un jus que vous préparerez en un clin d’oeil, sinon retour au ssytème D mixeur + passoire, un peu plus long mais tout aussi efficace. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité que vous stockerez dans des bouteilles en verre. Cela permet à la mentre d’infuser et de bien parfumer le jus.

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Jus de pastèque, menthe et citron vert

Le meilleur jus pour s'hydrater l'été
Type de plat Jus et Smoothies
Cuisine Ete, Healthy
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 verres

Ingrédients

  • 1 kg chair pastèque
  • 2 citron vert pour le jus
  • 1 poignée menthe

Instructions

  • Récoltez la chair rouge de la pastèque.
  • Mixez la longuement avec la menthe (au blender ou au mixeur).
  • Passez le jus à la passoire pour retirer l'excédent de pulpe. Vosu devez récoltez environ 780 mL de jus.
  • Ajoutez le jus de citron vert et allongez le jus jusqu'à 800mL avec de l'eau glacée.
  • Réservez 30 min au frais ou servez avec des glaçons.

Taboulé menthe, concombre et pomme

J’avais gouté un taboulé similaire l’année dernière lors d’un brunch chez Yeti. J’avais beaucoup aimé sa fraicheur et son croquant alors j’ai tenté de le recréer à la maison. C’est vraiment une super alternative au taboulé classique pour savourer l’été dans son assiette. On mélange les notes sucrées des raisins secs avec le caractère acidulée de la pomme verte et la touche gourmande des noix. C’est sain, léger et délicieux !

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Taboulé menthe, concombre et pomme

Un taboulé ultra rafraichissant qui surfe sur le sucré-salé pour vous divertir les papilles.
Type de plat Entrées, Semoule
Cuisine Ete, Healthy, Pique-nique, Printemps, Sucré-salé
Temps de préparation 30 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 75 g semoule de blé dur
  • 5 cl eau
  • 20 g raisin sec
  • 50 g concombre
  • 50 g pomme Granny Smith
  • 1 cas huile d'olive
  • 1 cas jus de citron
  • 5 g thé vert menthe
  • 10 g noix (facultatif)
  • 6 feuilles menthe

Instructions

  • Faites bouillir l'eau et mettez le thé à infuser dedans 10 min.
  • Filtrez et rehydratez les raisins sec avec ce thé à la menthe pendant 15min.
  • Filtrez de nouveau et versez ce thé à la menthe un peu sucré sur la semoule avec le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez bien et laissez gonfler.
  • Pendant ce temps, détailler le concombre et la pomme en petits dés. Concassez les noix.
  • Egrennez le taboulé à l'aide d'une fourchette puis ajoutez les raisins secs, le concombre, la pomme et les noix. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Au moment de servir, ciselez la menthe fraiche et ajoutez la au taboulé.

Smoothie fraise, betterave, pomme, menthe et citron vert

Vous voulez un smoothie rafraichissant, décomplexant mais gourmand quand même ? Je crois que j’ai la solution pour vous : un jus à base de betterave, réhaussé de menthe et de citron vert. La fraise, qui revient sur les étals, apporte de la gourmandise à cette boisson et le jus de pomme un peu plus de rondeur sucrée.

Je ne vais pas vous mentir, le goût un peu terreux de la betterave n’est pas dissimulé à 100%. Mais j’ai bu sans rechigner les 2 verres de la photo ! Et puis la robe rouge profond de ce smoothie séduit de toute manière. J’ai utilisé de la menthe sèche donc le goût était présent mais tout de même moins prononcé qu’en ayant mixé des feuilles fraîches.

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Smoothie fraise, betterave, pomme, menthe et citron vert

Un smoothie désaltérant avec de la menthe et du citron vert, qui marie fruits et légume pour un cocktail vitaminé printanier !
Type de plat Jus et Smoothies
Cuisine Ete, Healthy, Printemps
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 2 verres

Ingrédients

  • 30 g betterave
  • 100 g fraise
  • 100 g jus de pomme
  • 4-6 feuilles menthe fraiche ou 3/4 cac menthe séchée
  • 1/2 citron vert = 15g de jus

Instructions

  • Pelez la betterave, coupez la en dés. Equeutez les fraises et coupez les en quartiers. Pressez le jus du citron vert.
  • Dans un blender, déposez tous les ingrédients puis mixez longuement pour obtenir un mélange lisse. Au besoin ajoutez de l'eau fraiche pour allonger la boisson et obtenir une consistance qui vous plait.