Les smoothie bowl sont à la mode. Personnellement, j’ai besoin d’un peu plus pour le petit déjeuner et me caler durablement. C’est pourquoi je leur préfère leur variante aux flocons d’avoine. En fait, c’est tout bête… A la base de smoothie bowl (yaourt + fruits) j’ajoute des flocons d’avoine qui vont gonfler pendant la nuit. Au matin, il ne reste plus que le topping à faire pour rendre son petit-déjeuner ultra appétissant !
Ici, je suis partie sur une association de saison à base de pêches, de prunes et de frmaboise agrémentée d’un topping un peu fourre-tout. Je n’avais pas d’idée précise en tête, alors j’ai pris ce que j’avais sous la main : des noisettes, de la noix de coco et des graines de courges.
Travailler à partir de compote de pêches, permet de s’affranchir de la variabilité de la qualité des fruits, tout en ayant toujours un goût avantageux et gourmand.
Granola bowl pêche, framboise et prune
Ingrédients
Pour la base porridge
- 180 g yaourt à la vanille (un yaourt plutôt crémeux type Danio)
- 100 g compote de pêche
- 60 g flocon d'avoine
- 50 g lait
- 50 g coulis de framboise
Pour le topping (à votre convenance)
- 2 prune
- 10 noisette
- 8 framboise
- 8 graine de courge
- 1 cac noix de coco râpée
Instructions
La veille au soir
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec la compote de pêche, le lait et les flocons d'avoine. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
- Filmez et réservez toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain matin
- Ajoutez le coulis de framboise pour assouplir la préparation et répartissez le porridge dans deux bols.
- Découpez les prunes en quartiers et répartissez les sur le porridge avec les framboises
- Parsemez ensuite avec les noisettes, les graines de courges et la noix de coco.
- Servez dans la foulée !
Notes
- utilisez directement 250 g de yaourt à la pêche.
- pour une préparation plus liquide, prenez une pêche fraiche, mixez là après l'avoir pelée et coupée en quarties pour obtenir une sorte de coulis.