Dès que la saison des cerises recommence tout le monde se met à faire des clafoutis. Personnellement, ce n’est pas ma préparation préférée (pourtant j’aime bien le flan) alors je préfère utiliser les cerises autrement : en cake, dans des cookies ou des triffles par exemple. Ici, je suis partie sur une association très classique : […]
Cuisine : Ete
Salade verte au poulet croustillant
Voici une salade en chaud froid toute verte qui va vous régaler. Un gros mélange de laitue iceberg croquante, de roquette poivrée, d’avocat tendre, de concombre frais, de petit pois fermes, de pignons rôtis et de feta avec du poulet pané bien croustillant. Tout y est pour enchanter vos papilles : beaucoup de croquant, un […]
Cake citron-lavande
Ce gâteau est un clin d’oeil au salon de thé bordelais Sugary. Lorsque j’allais prendre mon dessert (ou mon goûter) là -bas, un de mes muffins préférés était le citron-lavande. Cette association à de quoi surprendre mais en bouche le résultat est très agréable. Je ne dirais pas que c’est doux car la lavande possède un goût très […]
Salade croquante de tortellini
Avec le soleil qui revient, j’ai de nouveau envie de salades fraîches et légères. Mais j’en avais marre de subir la faim sur les coups de 16h de l’après-midi, alors je me suis lancée dans les salades de pâtes, qui sont plus consistantes. Pour cette recette, j’ai misé sur le croquant notamment avec des concombres, […]
Cookie noisette, coco, framboise
J’ai rarement l’occasion de chouchouter mon homme à présent alors quand je rentre le voir, je m’arrange pour lui apporter des petites douceurs faites par mes soins. Cette fois-ci, j’ai choisi des cookies (tout simplement parce que cela survit plutôt bien au transport). Etant donné qu’il n’aime pas le chocolat, je me suis orienté vers […]
Entremet vanille, mangue, coco
La fête des pères approche et il est temps de penser au menu de cette journée spéciale. Commençons par le plus important : le dessert ! Je vous propose un entremet léger et fruité pour ne pas trop s’alourdir l’estomac après un plantureux repas mais sans rogner sur la gourmandise. Cet entremet ensoleillé se compose […]
Skillet cookie pistache griotte
Parmi mes petits plaisirs occasionnels, un de mes préférés est de m’offrir un énorme cookie tout chaud rien que pour moi ! C’est le principe du skillet cookie. On ne cuit qu’un seul grand cookie dans un plat et on le mange à deux à même le plat. Un peu comme un cookie cake mais […]
Crumb cake Coco, Cerise & Chocolat
Après plusieurs échecs en cuisine (un cake à l’huile de mandarine et un cake au praliné amande-noisette), je reviens sur un de mes basiques que je ne rate jamais pour me redonne confiance : le crumbcake. Pour la venue de ma mère à l’occasion de la fête des mères, je lui ai préparé un crumbcake (que l’on […]
Gâteau au yaourt cerise, pécan et tonka
Pour la fête des mères, après le délicieux foie gras aux cèpes et thé fumé, je vous propose un gâteau au yaourt un peu élaboré aux cerises, fève tonka et noix de pécan. Pour lui donner un look un peu plus sophistiqué et girly, j’ai opté pour une cuisson dans un moule à Kouglof et […]