Nostalgique de la salle à manger de votre grand-mère ? Envie de vous replonger dans un décor de maison campagnarde des années 50 ? Toiles cirées en Vichy, murs bruts et meubles en bois patinés par le temps? Poussez la porte de l’Epicerie et vous allez être servis !
J’ai découvert leur concept de bistrot à tartines avec l’enseigne de Nantes. Il s’agit d’une chaîne assez récente, pas encore présente partout en France (une douzaine d’adresses seulement pour le moment). Situé dans le quartier en pleine évolution du Bouffay, cela vaut le détour pour l’extrême soin apporté à la décoration et à l’atmosphère du lieu. Ca sonne authentique. C’est rustique, désuet, à la bonne franquette. Du pur parfum d’enfance !
J’y ai fait une escale en plein aprem et il y avait encore beaucoup de monde attablé devant des tartines bien épaisse et généreusement garnies. Si j’ai bien compris, l’endroit est très couru et il faut souvent s’armer de patiente avant d’obtenir une table pour satisfaire son appétit.
Desserts, goûters et boissons chaudes
boissons fraiches
La carte vous propose de nombreuses tartines : chaudes ou froides avec des garnitures assez simples (type pâtés, charcuterie, fromages fondu etc…). J’ai vu de belles tartines défiler devant moi pendant que je prenais les photos (la bonne excuse pour repérer les trucs appétissants dans les assiettes des autres)… Mon dieu! Que j’étais impatiente de commander ! Les photos de la page YELP devraient vous aider à comprendre.
Vous pouvez compléter cette expérience en mode salon de thé, grâce à un étal de gâteaux des plus alléchants et de bons de chocolats chauds façon Grand-Mère. Les prix des desserts et autres douceurs sont raisonnables. On n’excède pas les 4€.
La carte des Tartines de l’épicerie de Strasbourg
Je reconnais avoir été un peu déçue par ma tartine. Pour une fois, que je me laissais aller au cliché de la rusticité ! J’ai choisi une tartine aux rillettes de canard. Plutôt une valeur sûre. Je me léchais les babines d’avance. Malheureusement, à l’arrivée ça ressemblait plus à du pâté, très gras et pas suffisamment assaisonné. Je sais bien, les rillettes, pâtés et autres terrines sont gras ! Mais normalement les rillettes ont un côté un peu crémeux et filandreux. Avec des morceaux de viande piégés dans le gras… Là, c’était l’échec… Ca m’a fait le même l’effet que de manger de la salade ensaucée : le gras qui s’étale copieusement sur les lèvres au point de les rendre luisantes et glissantes et de vous forcer à vous essuyer la bouche entre chaque bouchée. Chose que je trouve extrêmement désagréable. Dommage parce qu’en soit la tartine est copieuse. L’épaisseur de la tranche de pain vraiment généreuse. En parallèle, mon amis a pris une tartine du jour au rougail saucisse. Il revenait d’un voyage à la Réunion et a lui aussi été un peu déçu. Ce n’était clairement pas épicé du tout !
Tartine de rillettes de canard
salade avec sa vinaigrette à la framboise
Tartine au rougail saucisse
Je voulais m’octroyer une part de gâteau en guise de dessert, mais j’ai eu tellement peur d’être déçue que j’ai préféré abréger l’expérience et rentrer chez mon ami pour profiter de notre flan pâtissier ! Pourtant les parts de gâteaux ont l’air tout aussi généreuses (si ce n’est plus encore) que les tartines. Coupez seulement 8 parts dans un moule à tarte ou à manqué de taille classique, c’est TRES groumand !
Au final, j’ai apprécié l’atmosphère. Je ne suis pas ressortie emballée par les tartines. Mais follement attirée tout de même par les desserts. De l’avis de mon ami nantais, l’ambiance est cool, les tartes sont bonnes, mais le reste est quand même assez quelconque.
Résumé
« L’Epicerie»
Tartines & Salon de thé
Tartines : autour de 4 à 7 €
Thé : 3€
Part de gâteau : 1,6 à 4,1€
Lu-Dim : 12h-Minuit
Arrêt Bouffay (Tram 1)
6 place du Bouffay
44000 Nantes
J’ai déjà eu l’occasion de vous toucher un mot à propos de ce food truck au cours d’articles précédent. En effet, un ancien collègue allait s’approvisionner en douceurs chaque mercredi matin auprès de ce commerçant. C’était mon petit défi culinaire. Le challenge étant de récréer les gâteries provenant de ce food truck ! J’ai notamment refait son gâteau nantais, mais aussi son brownie au noix, caramel et chocolat blanc ou encore ses millionaire shortbread.
Ce food truck, tenu par un rennais très agréable, à la discussion et au sourire faciles, est présent sur 3 marchés, avec quelques petites tables pour vous permettre de déguster à l’aise :
celui de Talence le mercredi
celui de Mérignac le samedi
celui de Thouars le dimanche
la carte et ses prix
Galettes et crêpes sont cuites dans les règles de l’art au billig et d’un seul côté seulement. IL propose même la traditionnelle galette saucisse pour 4€. Il faut reconnaître que prendre sa crêpe à l’unité est cher (3€) même si elle est délicieuse. Comptez 10€ pour un repas (6€ de galette complète + 3€ de crêpe dessert+ 1€ de café). En revanche, il est très rentable de prendre un paquet de 6 crêpes (5,5€) ou galettes (4,5€). En plus cela permet de prolonger le plaisir chez moi. Ses autres gâteaux fait-maison sont également excellents et assez intéressant niveau rapport qualité-prix (2,5€). Pour rester dans l’esprit breton, vous pourrez vous laisser tenter par du gâteau breton ou du far au pruneaux..
un savoir-faire bien maîtrisé
pour une crêpe unique !
J’aime beaucoup ses crêpes. Je vais de temps en temps me prendre une crêpe au nutella chez lui. La promenade depuis mon labo en passant par le campus est plutôt agréable. Elles sont souples et bien parfumées et d’un diamètre absolument exceptionnel. Au début, mon palais est toujours choqué par le goût de sel un poil trop prononcé, mais on oublie dès la bouchée suivante!
brownie et gâteau nantais
shortbread et gâteau breton
Vous pouvez commander des produits à l’avance, comme des paquets de crêpes ou de galettes, voire de la confiture de lait ou du caramel, en passant par leur site internet ou sur un simple coup de téléphone.
J’ai écoulé toutes les adresses dont je voulais vous parler en détails (sauf le salon de thé Alice Tea cup, mais je n’ai pas pris de photos …). Maintenant, je passe à d’autres endroits que j’ai pu tester mais sans trop m’appesantir.
Joey peperonnis pizza : pizzeria à emporter
Une pizzeria sur Broadway lorsque l’on se dirige vers Downtown. Comme beaucoup de pizzeria à emporter, il n’y a qu’un comptoir avec toutes les énormes pizzas de présentées. Vous choisissez votre part, on vous la réchauffe et vous pouvez partir sillonner les rues avec.
J’ai fait ma gourmande, j’ai pris 2 parts… parce que j’avais du mal à me décider et pensant qu’une seule ferait un peu juste. Tu parles! La couche de fromage est tellement importante, filante et grasse que j’étais calée à la fin ma première part ! Ce qui ne m’a pas empêchée de dévorer la deuxième par pure gourmandise. La croûte au centre est fine mais le cordon tout autour est bien gonflé. Un vrai bonheur !
Dans l’ensemble, comptez 3$/slice. C’est gras, copieux, généreux, pas cher et contrairement à d’autres enseignes (comme Artichoke pizza, très renommé) il y a beaucoup de choix en terme de garnitures.
Je n’ai testé qu’une adresse (381 Broadway New York, NY 10013) mais il en existe plusieurs autres. Leur site internet
The grayson : bar
Un bar à 2 blocks (16 1st Ave New York, NY 10009) de là où je séjournais. Au départ, j’étais en route pour me faire un Bareburger (une enseigne bio sur NY) mais en chemin, j’ai croisé ce bar à l’allure sympathique (le genre d’endroits où il fait bon passer son Afterwork en bonne compagnie) et la carte m’a fait de l’oeil. En réalité l’endroit a l’air plutôt immense et animé, d’après ce que j’ai pu voir sur les photos de Yelp et sur leur site internet.
J’ai opté pour leur Les Burger (Steak, salade, tomate, roquefort, Ale battered bacon, oignons caramélisés & champignons). Le service a été long mais sans doute parce que j’étais la première cliente et qu’il fallait mettre en route la cuisine. J’ai pris ma petite barquette à emporter. En attendant, on m’a servi un grand verre d’eau, sans que j’ai besoin de réclamer quoi que ce soit.
Même si mon burger n’était pas bien présenté à l’assiette, je peux vous dire qu’il assurait un max ! J’ai tenté de le recomposer et ça s’est transformé en une vraie tour ! Beaucoup d’ingrédients et beaucoup de saveurs ! Un steak loin de ressembler aux minces semelles du McDo. Bref, un bonheur de cholestérol ! A ma grande surprise le Ale Battered Bacon était un bacon enrobé de pâte à frire à la bière (toujours plus!). En tout cas, pour un burger à 15$, c’était plus que satisfaisant. Quand on regarde les autres plats, c’est dans le même esprit : copieux à prix modéré.
Nathan’s
C’est LA référence lorsque vous vous rendez à Coney Island. C’est LE fast food mythique ! Je me suis arrêtée au restaurant qui est au pied du métro mais il y en a un autre sur la promenade face à la mer. L’une comme l’autre sont immenses (la première encore plus que la deuxième) ! Une vingtaine de caisses s’alignent le long du comptoir. Seule 8 doivent être ouvertes, pas tant de monde que ça et un service aussi rapide qu’une tortue en hibernation.
Deux cartes : le fast food traditionnel avec ses burgers à base de steak ou de poulet pané et le Sea fast food avec des produits de la mer. C’était l’occasion pour moi de goûter aux fameux Lobster roll : les sandwich au homard! Un truc qu’on ne trouvera clairement jamais en France ! J’étais vraiment impatiente et curieuse de « rabaisser » le homard, ce plat de luxe par chez nous, à l’état de vulgaire burger de fast food ! Ici aussi, les apports caloriques sont affichées à côté des plats… Bon, ça ne m’a pas empêchée de prendre des frites cheddar & bacon pour accompagner mon burger !
C’était particulier. La chair du homard était un peu caoutchouteuse. Je n’ai pas raffolé des morceaux de branches de céleri dans le sandwich (juste parce que je n’aime pas trop son goût). Beaucoup de mayo. Mais en soi ce n’était pas mauvais. Pour les frites, c’était vraiment de l’injection de bon gras ! J’ai eu la surprise de constater qu’on pouvait acheter des « pépites » de bacon en magasin avant de m’apercevoir avec déception qu’il s’agit en réalité de soja goût bacon !!! Haute trahison !!!
Au départ, le lobster roll me paraissait un peu cher (18$) comparé aux autres formules proposées. Mais converti en euro on tombe à ±15€ et c’est pas si énorme pour un truc avec une belle quantité de homard dedans (même si c’est de l’élevage). Bon, au royaume de la malbouffe pas chère, ça revient vraiment à un bras. C’est d’ailleurs pas si étonnant que les gens mangent si mal, si on considère le coût de la nourriture saine (qui est hors de prix) par rapport à la malbouffe (qui est vraiment donnée).
La boutique Magnum
Je suis tombée dessus par hasard. Je suis rentrée par curiosité. Juste pour voir hein… Et au final, j’en suis ressortie avec mon Magnum perso ! L’intérieur de la boutique est plutôt sympa. C’est blanc, grand, spacieux (ça fait presque trop vide) et il y a des « oeuvres d’art » sur le thème de Magnum. Par exemple, cette représentation de la skyline de NYC en bâtons de Magnum ou encore les esquimaux blingbling en diam’s.
C’est simple, vous rentrez, vous poireautez (comme d’habitude là-bas, mais ça permet de réfléchir à ses envies) et vous êtes pris en charge par une hôtesse pour la suite des réjouissances ! La confection de VOTRE magnum se fait un 3 étapes :
choix du corps de l’esquimau : vanille ou chocolat
choix du chocolat de couverture : noir, lait ou blanc
Choix de 3 toppings parmi une foule de possibité : amande, mini cookie, sucre doré, noix de coco, sel rose de l’Himalaya, noix de macadamia, sucre à la canelle, pistache etc…
En prime, vous avez aussi le droit au petit logo Magnum en chocolat et à des zébrures de chocolat par dessus le marché ! C’est servi en barquette, prêt à la dégustation ! Attention, ne tentez pas comme moi de redresser votre glace. Tout le topping va mettre un point d’honneur à se sauver. ^^ A 7$ le magnum personnalisé, prenez soin de bien savourer cette expérience marrante mais onéreuse !
Levain Bakery
Je suis aussi allée me confronter à la boulangerie emblématique des cookies. On fait la queue pour ces énormes gourmandises ! Je cherchais la boutique dans west side et au final, je l’ai trouvée par hasard grâce à la queue qui s’étirait à l’extérieur le long de la façade (au point de masquer la devanture). Je me suis dit que je devais être au bon endroit…
Cookie tout chocolat et peanut butter
En réalité, il s’agit d’une minuscule boulangerie qui n’a rien de nos plantureuses et traditionnelles boulangeries avec leurs belles panières et leurs jolis étals. Ici, ç’était en entresol avec un côté vitrine industrielle, plan de travail métallique et sol carrelé. La boutique dans Harlem est plus agréable est moins bondée.
le cookie noix et pépites de chocolat
En revanche, leurs cookies vous transportent tout de même dans l’extase. Je les ai tous goûtés sauf celui aux flocons d’avoine et raisins (trop sain ^^). Ils étaient encore tous chauds… La croûte est bien croquante et le coeur terriblement fondant. Ca ressemble plus à des mini montagnes de pâte à cookie en fusion, qu’à la définition classique du cookie basée sur les maxi cookies de la Mie Câline. En terme de prix, c’est 4$ le cookie. Cher. TRES cher. Mais il les vaut à l’occasion… Un peu déçue en revanche par celui que j’ai pris à Harlem. Il n’était pas ni chaud , ni mou. :'(
Levain Bakery à Harlem
Cookie tout chocolat
En vrai, cette boulangerie fait plein d’autres choses, comme on peut le voir sur leur site internet, mais en boutique, il n’y a pas grand chose d’exposés à part les cookies, les scones et éventuellement les brioches.
Et voilà, les articles sur NY, c’est fini … pour le moment ! Jusqu’à mon prochain voyage là-bas en fait !
Ce weekend, j’ai été invitée à la découverte d’une micro-brasserie québécoise perdue dans les petites rues du vieux Bordeaux. Ne vous attendez pas à une devanture criarde à base de bûcheron baraqué ou de caribou, seule une petite enseigne très discrète signale la présence de cet établissement.
Cet endroit est le fruit de la passion d’Etienne Charest, expatrié nord-américain, qui a longtemps vécut en Europe et a fini par tomber amoureux du Vieux Continent. Il a monté ici sa propre micro-brasserie ou Broue-Pub en Décembre 2015. Le mouvement Craft (craft beer = bière artisanale) est très récent (années 80) et gagne beaucoup en popularité au Canada. De plus en plus de personnes se mettent à brasser chez eux leurs propres crus. Cela permet d’obtenir des saveurs totalement inédites qui sortent des sentiers battus ! Un exemple vraiment hors du commun est la Perle Noire : une stout à l’huître du bassin !
Etienne nous a d’abord présenté les ingrédients principaux de la bière. A savoir, le malt (d’orge la plupart du temps) et le houblon qui vient apporter l’amertume qui permet de contrebalancer le sucré de la fermentation. J’ai croqué des grains de malt. Ils avaient des torréfactions et un croquant différents. J’ai particulièrement apprécié le Biscuit ainsi que le spécial B. On pourrait presque les déguster à l’apéro !
Ensuite direction la cave pour découvrir les différentes étapes de la fabrication :
Saccharification : le malt est mélangé à l’eau dans de grandes cuves. Son amidon va être transformé en sucres sous l’action des enzymes, qui vont ainsi influencer le goût de la bière. En effet, selon leur température de travail (max 78°C) elles vont couper les chaînes de sucres de manières différentes et conduire ainsi à des saveurs variées.
Aromatisation : ce mélange est ensuite bouilli avec le houblon pendant 1h à 1h30
Fermentation : le mélange est refroidi dans une cuve en inox avant d’être redirigé vers les fermenteurs où il passera entre 7 à 10 jours. On ajoute des levures pour produire de l’alcool. La température ne doit alors pas dépasser les 38°C.
Conditionnement : la bière est alors filtrée avant d’être mise en fûts
Vieillissement : ultime étape, la bière peut être vieillie telle un bon vin. La durée de cette étape varie en fonction de son titre en alcool. Plus la bière sera forte, plus elle pourra vieillir longtemps. Une bière à 6-7% supporte facilement 2 ans de vieillissement, tandis que les titrages les plus forts peuvent aller jusqu’à 7 ans !
Le procédé dans sa totalité occupe notre brasseur 1 bon mois ! Et encore, il juge sa bière un peu trop « jeune ». Souvent, les matières pour aromatiser la bière sont ajoutées au moment du passage en cuve d’ébullition. C’est le cas pour la fabrication de la Perle Noire. Les coquilles d’huître broyées sont mise à bouillir avec le houblon pour donner un moût aux accents minéraux renforcés.
Une fois revenus à la surface, nous avons pu passer à la meilleure étape de toute : la dégustation des crus accompagnés de quelques monuments de la gastronomie canadienne ! J’appréhendais beaucoup cette partie. Je n’aime ni l’alcool, ni le gazeux. Un peu problématique quand on s’apprête à boire de la bière non? Mais paradoxalement j’adore le goût de la bière… Bref, j’avais peur de ne pas être capable d’apprécier les trésors qu’on allait me présenter…
Première mise en bouche : la Forge Blonde. Une ale que j’ai trouvé particulièrement douce à la fois au goût et en terme de pétillant. Plutôt fruitée avec une finale sèche. Avec, nous avons eu le droit à de la poutine traditionnelle (frites, sauce brune au bouillon de boeuf et tomme de vache à défaut de fromage en grains). Délicieuse! A se taper le cul par terre ! J’aurais bien voulu tenter la montagnarde (avec crème et lardon en plus !).
Ensuite, ce fut le tour de la Be Hoppy. Une IPA (Indian Pale Ale), c’est à dire, une bière très houblonnée, que j’ai trouvé assez amère et avec laquelle j’ai très moyennement accroché. Celle-ci était plutôt fruitée avec des notes de pamplemousse. Avec elle nous avons savouré un mijoté de veau à la bière. La viande était tendre et savoureuse. La sauce bien sirupeuse et agréablement équilibrée.
La carte des bières
Le reste de la boisson
Enfin, celle que j’attendais tant, la Perle Noire, cette stout à l’huître, vestige des traditions des dockers irlandais. J’ai vraiment aimé cette dernière. Elle est douce au goût. Pour moi elle avait une légère odeur iodé ainsi que la couleur et un peu le goût de la sauce soja ! Normalement, elle possède également des saveurs de mocha, café et chocolat. Elle fut servi avec un carrot cake particulièrement moelleux et pas trop sucré. Sans glaçage en plus !
La Perle Noire
Quelques malts
J’aime l’endroit. Il est douillet par certains aspects. Il y a notamment une petite niche dans le fond de la brasserie, idéale pour se retrouver entre amis. Et puis un petit coin salon avec de confortables banquettes en cuir. Mais j’aime ce côté rustique avec les briques apparentes, l’enduit crème, le câblage absolument pas caché. Cela fait usine. Les tabourets en bois avec les tables hautes contribue à la sensation « pub », « brasserie ». Et parmi tout cela, il y a le canoë au dessus du bar, qui tombe comme un cheveu sur la soupe mais qui pourtant s’intègre parfaitement au décor ! C’est travaillé et bien fini sans faire pour autant trop recherché. L’atmosphère y est simple et naturelle. Je pense que c’est l’endroit idéal pour un afterwork très sympa entre collègues ou copains.
J’ai apprécié la jovialité du patron et surtout sa connaissance sur l’art du brassage et la biérologie ! Il a l’air d’être une vraie mine d’or et d’aimer particulièrement son travail ! Discutez avec lui, c’est édifiant ! Il aura plein d’anecdotes sur l’histoire de la bière et ses origines. Les prix sont tout à fait abordables tant pour la nourriture servie sur place que pour la bière. Bien sûr, il ne faut pas perdre de vue que vous n’y allez pas pour la cuite mais bel et bien vous dépayser et élargir vos horizons sur cet alcool convivial. On parle ici de DEGUSTATION ! Tout ce qui ira hydrater votre gosier doit être savouré minutieusement et non pas simplement siphonné à grosses goulées pour étancher votre soif !
Petit plus : les produits sont locaux, bio et éthiques et la carte propose des plats vegan.
Résumé
« Au Nouveau Monde»
Micro brasserie
Plat : 4 à 15€
Desserts : 4€
Pinte de bière : 7,5€
Plateau dégustation : 5€Ma-Sam : 18h-1h
Arrêt Musée d’Aquitaine (Tram B)
Arrêt Porte de Bourgogne (Tram A et C)
2 rue des boucheries
33000 Bordeaux09 81 18 00 54
Je vous ai déjà parlé dans un article précédent du très atypique bar à rillettes : Henriette Epatée ! Traditionnellement, vous pouvez y déguster dans son ambiance cosy, des rillettes de toutes sortes (terre, mer, rivière ou végétarienne) fabriquées par des producteurs locaux. Mais figurez-vous que depuis quelques temps, deux burgers sont sont rajoutés à la carte ! Bonne pâte, je suis allée les déguster pour vous !
Alors, déjà le menu est relativement économique : 9€ le burger seul ou 13€ avec un dessert et le café. Les burgers sont servis avec de délicieuses pommes de terre sautées persillées. Vous avez le choix entre :
un burger aux rillettes de canard au foie gras, assorti de pommes sautées et d’oignons confits (avec bien entendu de la salade)
un burger au fromage de chèvre avec une compotée de tomates confites et salade.
Le service est rapide et comme d’habitude, votre commande arrive sur sa palette miniature. C’est mignon et ça sent divinement bon ! Les portions ont l’air un peu petites à première vue. Mais après dégustation et complétées par un dessert, on se sent agréablement et raisonnablement repu.
Le burger au chèvre d’Henriette Epatée
Le burger au chèvre vous offre tout de même 4 rondelles bien généreuses de bûche de chèvre. J’ai beaucoup aimé le côté acidulé apporté par les tomates séchées. C’était bon, léger et agréable, mais pas comparable à celui aux rillettes de canard, beaucoup plus atypique… Le burger aux rillettes a beaucoup de caractère. J’ai adoré le côté sucré-salé. Je ne suis pas habituée à manger des rillettes chaudes, mais j’ai trouvé le résultat très sympa. Le côté salé qui ressort beaucoup est nettement adouci par les pommes sautées. Le pain au sésame choisit pour les burgers n’est pas transcendant mais il est bon. C’est un pain qui se rapproche des Brasserie Burger de la marque Jacquet. Les pommes de terre sautées sont excellentes ! Je ne raffole pas de la persillade, mais là, c’était léger, salé comme il faut et pas trop aillé. Je me suis régalée !
Le burger aux rillettes de canard
En dessert, je suis partie sur un moelleux au chocolat tout tiède avec une crème anglaise bien sucrée. Mes amies ont choisi une crème renversée au caramel également délicieuse. Ils ont aussi l’air petits, mais c’est suffisant après le burger et son accompagnement.
moelleux au chocolat fait-maison
et la crème caramel faite maison aussi !
En conclusion, je vous conseille vivement le burger aux rillettes de canard ! C’est une expérience culinaire peu commune qui a largement de quoi séduire ! En plus le rapport qualité-prix est très correct ! J’attends les variations autour du poisson avec hâte ! Pourquoi pas un pâté de rillettes de poisson pané ?
Résumé
« Henriette Epatée »
Bar à rillettes
Formule burger : 13€
(burger + pommes de terre sautées + dessert) Burger seul : 9€ Desserts : 4€
Ma-Sam : 12h-23h
Service continu
Vente à emporter
Arrêt Barrière St genes (Tram B)
139 boulevard George V
33400 Talence05 35 40 04 41
Si vous cherchez un endroit à l’ambiance atypique pour un repas simple mais consistent, je vous conseille sans hésiter l’Autre Petit Bois. Une fois franchi le seuil vous pénétrez dans une atmosphère de conte de fées un peu surannée, à mi chemin entre la forêt de Blanche Neige et la maison de la grand-mère du Petit Chaperon Rouge. On retrouve la même mise en scène de brocante et d’objets chinés dépareillés et entassés pèle-mêle qu’au salon de thé La Diplomate.
C’est un établissement dont je n’ai entendu que du bien et honnêtement, je me faisais une fête à l’idée d’y manger ! J’y suis allée un lundi soir vers 20h sans avoir réservé. Il y avait déjà un peu de monde mais pour une fois, ce n’était pas salle comble. On nous a fait un accueil agréable et laissé choisir entre une table au rez-de-chaussée ou à l’étage. Nous sommes partis là-haut et mon ami a insisté (à juste titre) pour qu’on prenne une table haute avec des chaises normales plutôt que de manger avachis dans les fauteuils moelleux et leur table basse.
On vous présente le menu sous la forme de feuillets aussi fripés et froissés qu’un sharpei, pincés sur une planche en bois. Ici, on fait dans le généreux et le simple : des tartines copieuses ou des cassolettes gourmandes avec des produits traditionnels comme du foie gras, du confit de canard, du munster… Mon ami s’est laissé tenté par le croque Landais (il lui voue un culte) et j’ai longuement hésité avant de succomber finalement pour le camembert rôti en sucré-salé.
La carte salée de l’Autre Petit Bois
J’ai trouvé le service un poil longuet même si en soi, cela ne m’a pas dérangé car la conversation était intéressante. J’ai été agréablement surprise car nous pouvions toujours nous entendre parler et pourtant il y avait des tables à plusieurs convives autour de nous. Je craignais que ce soit plus bruyant. C’est peut-être l’effet des arbres qui isolent un peu du bruit…
Croque landais
camembert rôti sucré-salé
Je me suis attablée avec plaisir devant mon camembert. Il était enseveli sous un mélange de : poivron, lardon, noix, boule de raisins et basilic. C’était bon mais je reconnais avoir trouvé qu’il manquait un peu de caractère. Par sucré-salé, je m’attendais à quelque chose de plus tranché. Le raisin reste un invité assez conventionnel des plateaux de fromages. Je pense que j’aurais apprécié que l’accent soit plus mis sur le côté sucré ou acidulé avec du miel, des cranberries ou des pommes ! Toutefois, on ne peut nier que c’est très copieux ! Même si ça ne nous a pas empêchés de nous laisser tenter par un dessert !
tiramisu Oreo
thé gourmand
La carte des desserts est très bien fournie! pour chaque référence, il y a en général deux choix possibles, dictés de tête par notre serveuse. Par exemple, ce soir là, il y avait un moelleux au chocolat noir classique et un autre coeur chocolat blanc. Niveau cheesecake il fallait se décider entre un oréo ou un spéculoos. Et ainsi de suite pour le tiramisu, la tarte maison etc… Une de mes collègues m’avait décrit avec passion son expérience du thé gourmand, alors j’ai suivi son choix. La serveuse m’a récité la carte des thés de mémoire (chapeau !) en guidant mon choix : quel type de thé ? plutôt noir ? vert ? Dans mon envie de faciliter ma digestion, j’ai dit oui à la mention d’un thé vert menthe.
J’ai réalisé mon erreur quelques instants plus tard quand on a déposé devant moi une théière orientale en métal poli. J’avais effectivement commandé un VRAI thé à la menthe. Mais sur le coup, je n’ai pas capté qu’il serait réellement fait de manière traditionnelle, c’est à dire avec BEAUCOUP de sucre… Soyons honnête, celui là était excellent et relativement peu sucré, mais vu l’assiette de mignardises qui l’accompagnait, c’était plus que ne pouvait en supporter ma glycémie (d’autant que je ne sucre jamais mon thé). Je n’ai pas pu le finir. Je l’aurais plus apprécié à sa juste valeur, si je l’avais pris seul en fin de repas.
Je n’ai jamais vu de thé gourmand aussi complet et indécent que celui là. On est loin des 3 mini-bouchées qui se battent en duel que l’on trouve dans la plupart des brasseries… J’avais devant moi :
une part de cheesecake spéculoos (bien fondant, sucré et gras, délicieux)
une part de clafoutis à la cerise (bon goût d’amande amer et bien sucré aussi)
un rocher coco (un peu trop dense et sec selon moi)
un mini muffin fourré de confiture d’orange amère (j’aime pas trop ça et en plus il était tout sec)
une barre au riz souflé et shamallow
trois touffe de chantilly (très sucrée elles aussi)
Bon, vous l’avez compris, j’étais dans l’ensemble satisfaite mais un peu écoeurée à la fin de mon repas. J’ai beau adorer le sucré (je pourrais ne manger que ça), là, ça faisait trop. Je pense qu’il vaut mieux garder le thé gourmand pour une pause dans l’après-midi plutôt qu’en dessert après un plat principal déjà assez copieux. Quant à mon ami, il avait le sourire jusqu’aux oreilles avec son tiramisu qui le comblait au delà de l’imaginable. Nous nous sommes tranquillement attardé pour entamer notre digestion, sans que cela pose de problème particulier.
Au final, c’était une expérience agréable. J’ai apprécié l’atmosphère chaleureuse et hors du commun de cet endroit. La cuisine servie, y est simple mais va à l’essentiel : de bons produits, de bonnes associations, de bonnes quantités et du choix ! Cerise sur le gâteau, les prix sont très abordables et corrects. Un lieu que je conseille pour une pause entre copines et pourquoi pas un dîner en amoureux. N’hésitez pas à découvrir le bar à vin originel Le Petit Bois, 18 Rue du Chai des Farines.
Résumé
« L’Autre Petit Bois»
Salon de thé, restaurant, bar à vin
Plat : 8-10€
Dessert : 5 à 8€
Lu-Dim : 12h-00h30Arrêt Place de la Bourse (Tram C)
12 Place du Parlement
33000 Bordeaux
05 56 48 02 93 leur page facebookLes ⊕⊕⊕Les ΘAtmosphère très originale
Rapport qualité/prix intéressant
thé gourmand hors de communDesserts très sucrés
Laissez moi vous emmener à la découverte d’un bar au concept totalement novateur et tout à fait dans l’air du temps. C’est l’endroit idéal pour les afterworks ou les soirées posées entre amis dans un cadre très convivial presque à deux doigts d’être votre salon! Bienvenue dans le monde chaleureux d’Henriette Epatée !
Henriette Epatée, c’est un bar sur les boulevards de Bordeaux (à quelques minutes à pieds de l’arrêt Saint Genes). Un bar ? et alors ?! Y’en a plein le centre ville me direz-vous. Mais l’originalité de celui-ci réside dans ce qu’il sert : des RILLETTES ! ainsi que plein d’autres produits à l’accent terroir et de très belle qualité. Habitant dans le quartier, je l’avais repéré depuis longtemps (je l’ai même vu être aménagé) mais je n’avais jamais eu l’occasion d’y aller (toute seule, c’est un peu moyen). Alors j’ai suggéré d’y faire un repas avec mon asso de doctorants. Au final, l’idée a bien plu puisque nous étions une quinzaine à nous être retrouvé là-bas.
Ce petit restaurant a été conçu pour vous mettre à l’aise. L’ambiance y est cosy, agréable, soignée. Et l’accueil est en parfaite harmonie avec le reste : il respire la bonne humeur et la joie de vivre. J’ai eu un gros coup de coeur pour la déco. L’endroit n’est pas étouffant. Il y a assez peu de décorations sur les murs. Juste quelques ardoises encadrées telles des oeuvres d’art qui vous exposent les menus disponibles. Mais qu’est ce que c’est coloré !!! Du vert, du rose, de l’ orange ! Pleins de couleurs vives viennent égailler ce lieu sans chichi. J’ai beaucoup aimé le coin salon, avec ses banquettes aux coussins colorés et les poufs pour vous asseoir confortablement. Mais si vous préférez, vous pouvez choisir l’option table. Quand je vous parlais d’être dans votre salon : il y a même l’écran plat pour que Monsieur puisse suivre son match de foot ou de rugby!
Mais passons aux choses sérieuses : qu’est ce qu’on y mange et qu’est qu’on y boit ? En fait, le concept est très simple. Que ce soit le soir ou le midi, on vous propose un assortiment de rillettes avec une petite salade et un à-côté en accord avec vos rillettes. Par exemple, les rillettes terre seront accompagnées de charcuterie. Les rillettes mer ou rivière débarqueront avec des filets de truite fumée. Les végétariens ne sont pas oubliés puisque la carte propose également des rillettes de légumes ! Les propriétaires du lieu ont voulu laisser la part belle aux produits locaux et authentique. Vous aurez donc de la charcuterie au porc noir de Bigorre. Les crudités viennent également de producteurs locaux. Même la bière pression est brassée à Pessac!
Bien sûr « rillettes » est à entendre au sens large, il y a du pâté, des terrines et des tartinades. Mais dans tous les cas il s’agit de délicieuses préparations que vous étalerez avec plaisir sur les pains cuits au feu de bois servis par la maison. Et même là, un soin tout particulier a été apporté. En effet, le pain servi tout tiède est vraiment délicieux (et à force, vous savez que c’est le genre de détails auquel je suis attentive et sensible). Il y a du pain de campagne classique, à la mie moelleuse et dense, du pain aux graines aussi. J’ai vu passer du pain au sésame. Bref, votre dégustation ne sera pas entachée par un pain de mauvaise qualité. Là où j’ai trouvé ce restaurant vraiment génial et abouti, c’est qu’ils ont pensé à mettre des petits grille-pain à côté des tables pour que vous puissiez faire réchauffer et croustiller votre pain !
Je me suis laissée tenter par un mélange de rillettes terre avec de la truite fumée et une simple salade (il y avait aussi concombres et carottes de disponibles à ce moment-là). L’attente n’a pas été trop longue (dans la mesure où nous étions nombreux et où ils ont cherché à nous servir tous en même temps). Je trouve raisonnable de payer 15€ pour une palette (encore un détail marrant, on vous apporte réellement une mini palette). Au départ, j’avais un peu peur d’avoir faim car ça n’a pas l’air très copieux. Mais on consomme pas mal de pain et on a vite le ventre plein. Pour preuve, j’ai préféré m’abstenir de prendre un dessert (comme la majorité des gens présents avec moi) alors qu’il y avait un fondant au chocolat fait maison qui me faisait de l’oeil.
Ma palette « mélange »
Palette Terre : assortiment de saucisson, chorizo, boudin et andouille de porc noir avec une portion de rillettes, terrine et pâté
Palette Mer : truite fumée et assortiment de rillettes de poissons
Si jamais vous n’êtes pas rassasié vous pouvez vous lancer dans la palette de fromages (tommes de vache, chèvre et brebis servies avec des confitures) voire pourquoi pas une assiette de foie gras de canard (maison) avec de la confiture de figue (aussi maison).
Rodolphe, notre serveur/barman, a vraiment été à nos petits soins (entre les bouteilles d’eau, les corbeilles de pain à réapprovisionner). Je trouve qu’il s’en est sorti comme en chef pour prendre les commandes de tout le monde, alors que nous formions quand même un groupe assez bruyant et dissipé. J’ai particulièrement apprécié qu’il vienne trinquer avec nous à la fin de la soirée.
Vous l’aurez compris, j’ai été complètement enchantée par cet endroit. Il incarne vraiment l’apéro à la française : du rustique (au sens simple et terroir), du bon et du convivial ! C’était une très bonne soirée pour laquelle je n’ai eu que des bons retours. Le choix en matière de rillettes est très vaste. Je vous invite d’ailleurs à jeter un oeil à la CARTE du BAR à RILLETTES. Vous pouvez même faire votre petite sélection et l’emporter chez vous, puisque la patronne a prévu une formule « sac apéro » à emporter (1 rillette + 1 bouteille de vin + du pain avec verres et couverts).
Pour aujourd’hui, ce sera une revue assez rapide mais néamnoins très positive et enthousiaste sur le restaurant Waïkiki à Biscarosse dans les Landes. Ce restaurant situé au pied de la plage centrale, se situe légèrement en marge de la rue principale. L’ambiance y est plus calme. C’est beaucoup plus agréable pour discuter et profiter de son repas en terrasse (abritée et couverte). Ce restaurant bénéficie d’une très bonne capacité d’accueil. Nous étions 20 et il y avait plusieurs familles et couple en train de dîner en même temps que nous.
Pour nous, le menu avait été établi à l’avance, histoire que le cuisinier puisse prévoir les quantités. Nous sommes partis sur le menu classique à 16,5€ le soir, proposé par le restaurant :
buffet d’entrées à volonté
poulet à la tahitienne ou poisson beurre d’épices
fromage blanc au coulis de fruits rouges ou crème au chocolat sur palet breton
Cette formule est très attractive et d’un très bon rapport qualité/prix (encore plus le midi, puisqu’elle est à 13,5€!). Sinon, le reste de la carte est correct. Les plats n’excèdent pas les 16€. Les desserts sont vraiment très raisonnables puisqu’on s’en sort en général pour 5€. Vraiment étonnant pour un restaurant de bord de mer (surtout dans une station assez prisée comme Biscarosse).
la carte du Waïkiki
La déco est un peu sombre à mon goût. Elle pourrait peut-être être amélioré et rendue plus gaie. Le carrelage marron m’a un peu donné l’impression d’être dans une cantine et les chaises dépareillées, c’est pas très esthétique. En revanche, l’endroit est spacieux et divisé en plusieurs coins grâce à des séparations. C’est très ouvert : baies vitrées, ouvertures dans les murs séparateurs… On s’entend toujours parler, même lorsqu’il y a du monde.
Pour un groupe assez nombreux, on peut vraiment dire que nous avons été reçus comme des rois ! Notre serveur, Cyril, a été des plus gentils et serviables ! En dépit du rush et de l’organisation que réclamait une tablée comme la nôtre en plus des clients « normaux », il a toujours su prendre le temps de renouveler les bouteilles d’eau, de regarnir les corbeilles de pain, de satisfaire nos petites exigences (comme d’avoir du beurre avec nos entrées)… bref, un hôte très attentif et efficace !
Nous avons été servis toujours très rapidement mais sans être pressé. Cyril n’était pas là en train de nous speeder pour se débarrasser de nous vite-fait-bien-fait (comme c’est parfois le cas lors de repas de groupe entre étudiants) mais ils ne nous a pas abandonné à notre sort non plus!
Pour commencer, le buffet d’entrées à volonté est plus qu’honnête ! Charcuterie, oeufs durs, crevettes, salade, tomate, carotte râpée, taboulé, piémontaise, cornichon, mayonnaise maison, vinaigrette. Beaucoup de choix et de bons produits. D’ailleurs, j’ai une mention spéciale pour le pain qui accompagnait le repas. Il était délicieux ! Croustillant avec une mie élastique et aux grosses alvéoles, exactement comme la baguette Grand Siècle que j’affectionne tant !
Brochette de poulet à la tahitienne
Merlan au beurre d’épices
Pour le plat principal, encore une fois, c’était à la hauteur! Les quantités ne sont pas excessives. Personnellement, j’ai trouvé ça très bien. C’était bien dosé… Surtout qu’on avait l’entrée derrière nous et le dessert de prévu! Ma brochette de poulet était très tendre. la sauce ananas-coco qui l’accompagnait était crémeuse et bien parfumée. J’ai aussi beaucoup apprécié les petits légumes au curry et le riz servis avec la sauce et un trait d’huile d’olive. Quand vous êtes nombreux, nous ne vous attendez pas forcément à ce que le chef se soit décarcassé pour la présentation. Pourtant, mon assiette était joliment dressée et équilibrée. Les amateurs de poissons ont également été satisfait. Le merlan a plu mais une des participantes qui a longtemps exercé en poissonnerie a fait remarqué que c’était du poisson congelé et certainement pas du frais.
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
Crème au chocolat sur biscuit au caramel au beurre salé
Le dessert était simple mais savoureux. Une fois de plus, la présentation n’a pas été négligée. C’est agréable ce petit soucis du détail. Le coulis de fruits rouges m’a totalement convaincue! Je suis souvent tombée sur un coulis qui ressemblait en réalité beaucoup plus à un sirop délayé, mais là … Il y avait les grains et le goût ! Et puis il était servi en belle quantité ! Pour ce qui est de la crème dessert au chocolat. Les gens se sont aussi léchés les babines. Si certaines filles l’ont trouvé trop lourdes, la plupart se sont régalés.
Bref, un repas très agréable, au déroulement irréprochable et très fluide. Très peu (pour ne pas dire) aucun temps mort (bien que Cyril était seul pour toute la salle!). On s’est fait plaisir et nous sommes tous d’accord pour dire que l’endroit est plus qu’honnête ! Je vous le conseille les yeux fermés, que ce soit pour la cuisine savoureuse ou pour l’accueil très chaleureux que l’on vous fait ! Ils n’ont que des bons échos. Vous ne le regretterez pas !
EDIT : nous y avons refait un resto pour le Weekend Plage en 2016 à la même période (fête de la plage) à cause de son prix attractif mais la qualité a franchement baissé. Dans l’ensemble nous avons tous été un peu déçus. Le coulis de fruits rouges a été transformé en vulgaire sirop. La présentation et les arômes ne sont plus ce qu’ils étaient… Dommage car l’équipe reste toujours sympa.
Résumé
« Le Waïkiki »
Restaurant
Menu (entrée+plat+dessert) :
13,5€ le midi
16,5€ le soir
Dessert : ±5€
Un restaurant familial qui va vous ravir par la qualité et le caractère copieux de ses plats. C’est THE place to be, si vous voulez déguster de délicieux Ribs!
De belles mousses au chocolat fondantes, faites maison, généreusement parsemées de vermicelles et de boules au chocolat, avec une cigarette russe
J’y suis allée à l’occasion d’un restaurant entre doctorants. Les serveurs ainsi que le cuisinier (qui est aussi le patron) sont vraiment très ouverts et nous ont fait un accueil très chaleureux. J’ai pris beaucoup de plaisir à discuter avec le patron, Hervé, pendant qu’ils préparaient ses mousses au chocolat. Il a d’ailleurs opté pour une cuisine ouverte, à la fois dans l’optique d’une transparence concernant la préparation des plats ainsi que pour promouvoir cette convivialité. Ce resto possède un cadre assez charmant, tout en longueur, un peu désuet avec ses nappes de Vichy rouge et une allure de brocante ou d’antiquaire avec tous ses miroirs ouvragés, ses lustres et autres angelots. J’ai adoré ses murs de pierres apparentes et sa cave voûtée qui permet de recevoir de grands groupes (comme nous!).
Au départ, lorsque j’ai jeté un oeil au menu, j’avais trouvé la carte un peu chère. 20€ pour un menu avec une salade, sur le coup, ça m’avait paru beaucoup (principalement, parce que je n’avais pas pris en compte qu’il y avait 2 verres de vin et le dessert compris avec). Mais quand je me suis retrouvée avec ma salade devant moi, j’ai changé d’avis!
La salade végétarienne
Les fameux ribs
Je ne m’attendais pas vraiment à ça! Une cassolette d’oeufs brouillés divinement crémeux et fondants, bien épicé au piment d’Espelette, une pomme de terre cuite en papilotte au four, servie avec un beurre végétal épicé lui aussi (paprika, fumet de viande …) qui se met progressivement à fondre au contact de la pomme de terre. Et enfin la salade en elle même. De grandes feuilles de laitue, accompagnées de chou rouge et de carottes râpées, avec du parmesan, des croûtons, des noix, des oignons frits, du pistou … Un vrai régal terriblement copieux! A côté de ça, la plupart d’entre nous se sont laissés tenter par la spécialité de la maison : les Ribs! Même topo : un plat particulièrement copieux également servi avec une pomme de terre au four et la version miniature de ma salade!
Même si le patron est seul en cuisine, nous n’avons pas eu à attendre beaucoup pour le service. A partir du moment, où il a commencé à envoyer nos plats, nos deux tablées ont été servies en 10 minutes environ. En plus des spécialités de la maison, vous pourrez aussi vous laissez tenter par des burgers ainsi que d’autres plats. L’intégralité de ce qui est proposé sur la carte est fait maison.
Pour faire court : c’est un endroit que je recommande chaudement où vous pourrez déguster de la cuisine de qualité, copieuse et réalisée avec professionnalisme et passion (il suffit de discuter avec Hervé). Et si jamais vous êtes pris d’une folle envie de Ribs et que le restaurant serait malencontreusement complet, pas de panique! Les Ribs s’emportent!
Résumé
« L’EntrePôte »
Restaurant façon BBQ
Menu : de 20 à 26€
(plat + dessert + 2 verres de vin)
Menu enfant : 10€
Dim-Jeu : 19h-23h
Ve-Sam : 19h-Minuit
Ribs à emporter
Arrêt Victoire (Tram B)
53 rue du Mirail 33000 Bordeaux
