Tartes & Quiches

Tartes & Quiches

Tartine de caviar d’aubergine au chèvre et torsade de bacon

Pour moi, l’été, c’est la saison des fruits et légumes, des recettes fraîches et rapides à préparer, que l’on peut déguster dans son jardin. C’est donc le moment idéal pour se préparer des tartines et des bruschettas ! Cette version est plutôt crémeuse grâce au fromage de chèvre qui vient compléter le caviar d’aubergine. Ce dernier est assaisonné […]

Tartes & Quiches

Tartine du Sud-Ouest en chaud-froid

Encore une idée de repas rapide et délicieux. Une belle tartine de pain de campagne, dorée à la poêle dans de la graisse de canard, recouverte d’une compotée de pruneaux au vin rouge, de gésiers, champignons, roquette et parmesan. Un mélange à la fois chaud-froid et sucré-salé. Bon, sur mes photos, il manque les champignons. […]

Entrées chaudes, Entrées froides, Tartes & Quiches

Tarte fine aubergine et chèvre

Une tarte estivale très agréable à base de rondelles d’aubergine et de tomates. C’est léger et assez rafraîchissant. J’aime beaucoup le côté acidulé apporté par la moutarde à l’ancienne. Je l’ai dégusté en sucré-salé en l’arrosant d’un filet de miel à la sortie du four avec quelques brins de romarin. Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 carrés […]

Sur le pouce, Tartes & Quiches

Baguettouille – Tartine végétarienne à la ratatouille

La baguettouille, c’est l’histoire d’une baguette un peu rassise, qui après être tombée sur son amie Ratatouille habillée d’une béchamel a décidé de rencontrer le gratin. Une recette végétarienne que je trouve très gourmande et crémeuse, parfaite pour recycler une baguette de pain un peu rassis et un reste de ratatouille. Cela fait un repas du soir […]

Entrées chaudes, Tartes & Quiches, Viandes

Tourte poulet-champignons

[ratings] J’aime beaucoup les tourtes. C’est très gourmand, bien chaud, parfait pour lutter contre le froid qui vient pointer le bout de son nez. L’automne, en plus de s’accompagner d’une chute des températures et aussi l’occasion d’aller ramasser des champignons. Alors si jamais vous ne saviez pas quoi en faire (mis à part des bocaux), […]