Potée limousine / auvergnate

[ratings] Après le boeuf bourguignon et le lapin aux pruneaux, voici un autre grand classique du terroir français : la potée ! Le principe de ce plat est de cuire longtemps dans son bouillon, il tient son nom du plat (le pot) dans lequel il […]

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Risotto vert aux gésiers confits

[ratings] Une recette simple, complète et savoureuse! C’est la meilleure description que je puisse en faire! Vous avez de tout : des féculents, des légumes verts, de la viande et du fromage ! Pour un résultat crémeux (sans crème!), riche et délicieux. Cela prend un […]

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Tajine de veau aux poires caramélisées

[ratings] Une délicieuse recette sucré-salée comme je les aime : un beau mélange d’épices (gingembre, safran, cardamome, cannelle) et des poires caramélisée pour accompagnée une viande enrobée d’une sauce sirupeuse. Les tajines sont des plats qui demandent peu de préparation, qui ne sont pas compliqués […]

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