Il s’agit d’un délicieux petit plat du soir, avec des artichauts poivrades, cuit à la mode tatin, avec du Palet bourguignon (un fromage à croûte lavée), des morceaux de noix de pécan hachée et une petite sauce à la moutarde de Dijon et au sirop d’érable. C’est après avoir vu la recette de Tarte Tatin […]
La tortilla de patatas est une spécialité d’Espagne. Il s’agit d’une omelette très épaisse à base de pomme de terre et d’oignon. On se la partage chaude ou froide à l’apéritif. C’est un grand classique des plateaux de tapas. Pour varier un peu, j’ai agrémenté celle-ci de morceaux de poivrons et de rondelles de chorizo. Cela […]
C’est une recette qui a fait l’unanimité parmi mon entourage. Je peux vous dire en toute objectivité qu’elle a plus, au point qu’il n’en restait pas un seul pour que je puisse goûter ma création ! Je l’avais préparé pour le Club Terroir, cette réunion de retour de vacances, qui a lieu dans mon école […]
Et voilà ! C’est l’heure de dévoiler sa préparation pour Recette autour d’un ingrédient #17. Pour cette édition, dont j’étais la marraine, j’avais choisi de mettre à l’honneur le CAMEMBERT, en clin d’oeil à mon amour immodéré pour le fromage ❤ et surtout à ma région, la douce et accueillante Normandie ❤❤❤ ! Je vous propose une recette fusion […]
Lorsque j’ai vu la recette proposée par Dévorez-moi lors de la bataille food # 33, j’ai eu une envie subite de focaccia moelleuse, fruitée et parfumée. Alors, j’ai fait tourner ma machine à pain et préparé un pesto tout frais avec du bon parmesan et du basilic ciselé congelé. J’ai adoré le résultat. J’ai peut-être étalé ma […]
Une quiche au goût de campagne. Le fait qu’elle ne soit faite qu’à partir d’oignons fondants lui donne un petit côté rustique selon moi. Associé avec un fromage de caractère et un peu piquant comme le parmesan, c’est encore plus frappant. J’ai préféré une bonne pâte brisée avec cette quiche plutôt qu’une pâte feuilletée. Pour 2 […]
Lors de la nuit des Fromages de fin Mars organisée par la fromagerie Jean D’Alos, j’ai découvert un fromage qui m’était totalement inconnu : le Gabiétou. Déjà, j’ai adoré son petit nom. Ensuite, j’ai complètement succombé face à sa texture fondante et son goût doux mais prononcé (un peu paradoxal, mais ce que je veux dire c’est […]
J’ai fait la nuit des Fromages de fin Mars organisée par la fromagerie Jean D’Alos. C’est devenu vraiment complexe d’avoir une place… Ils sont pris d’assaut depuis qu’ils ont mis l’info sur leur page Facebook et ils sont complets un mois à l’avance… Bref, je suis repartie avec un bon petit fromage de chèvre : […]
Une petite entrée originale qui m’a été inspirée à la fois par Afternoon Tea et La cuisine de Jackie. Il s’agit d’une tarte tatin dont les pommes ont été caramélisées dans du sirop d’érable. Puis cuite recouverte par une tranche de bacon. Pour tout vous dire, j’ai poussé la gourmandise jusqu’à mettre de la raclette râpée […]