Sauce cacahuète pour riz blanc [Knees to Chin]

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Vous le savez, je suis totalement tombée sous le charme du restaurant bruxellois Knees to Chin et de ses fameux rouleaux de printemps (Crispy bacon et celui à l‘omelette par exemple) ! Je vous ai également très brièvement parlé de leur délicieux riz sauce cacahuète et sésame. Elle est onctueuse tout en étant légèrement chaude (au sens épicé) en bouche. Et comme je l’ai franchement adoré et qu’il n’y a rien de tel pour réhausser un riz blanc, je vous propose un petit contre-typage de cette merveille !

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C’est un peu une version plus douce et subtile de la sauce Satay. Je vous parle de sauce nem car bien souvent elle est aillée ce qui rajoute une dimension aromatique supplémentaire à la sauce. Je n’en avais plus la dernière fois que j’ai fait cette sauce (que je fais régulièrement, il faut bien l’avouer) alors je l’ai remplacé par du vin jaune Chinois (= vin de Shaoxing).

Les portions que je donne, permettent d’obtenir 70g de sauce, ce qui selon moi correspond à la quantité de riz (125g) pour deux personnes. Après si vous êtes très gourmand et que vous aimez le riz totalement imbibé de sauce, dites vous que c’est la quantité idéale pour vous tout seul ! 😉

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Sauce cacahuète et sésame pour riz blanc [Knees to Chin]
Une sauce onctueuse à l'envoutant goût de cacahuète relevé d'une pointe de piment, adouci par un nuage de lait de coco. Pep's garantit avec ses touches de gingembre et de coriandre !
Sauce cacahuète et sésame pour riz blanc [Knees to Chin]
Plat Riz, Sauces
Cuisine Asie
Temps de Préparation 5 min
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Riz, Sauces
Cuisine Asie
Temps de Préparation 5 min
Portions
personnes
Ingrédients
Sauce cacahuète et sésame pour riz blanc [Knees to Chin]
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une sauce assez épaisse et homogène.
  2. Conservez au frais dans un petit pot.
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21 Comments

  1. Cooking Julia

    21 mai 2018 at 22 h 49

    Je sens que cette sauce me plairait beaucoup, il faut dire que j’adore le beurre de cacahuète… Bises

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 10 h 12

      j’y suis totalement accro !

  2. Isabelle

    20 mai 2018 at 8 h 50

    Une sauce qui sort de l’ordinaire. Ca me plait!

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 10 h 49

      c’est vrai 🙂 mais qu’est ce qu’elle est bonne ! j’en redemande !

  3. gridelle

    19 mai 2018 at 17 h 17

    à La Réunion on prépare un rougail dakatine à base de beurre de cacahuète (qu’on appelle dakatine donc) et qu’on mange avec le riz! j’adore ça! tout ça pour te dire que du coup je pense que je serai ravie de goûter ta sauce!

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 13 h 16

      hihi ! je connais la marque Dakatine avec l’enfant dessus ^^ tu publieras ta recette de rougail dakatine ? ca m’intéresse !

  4. aggietlili/Marie

    19 mai 2018 at 15 h 22

    je ne suis pas trés douée en sauce…mais là j’avoue que j’aimerais bien l’essayer ; toutes ces saveurs me parlent et avec du riz ce doit être juste parfait…

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 13 h 21

      promis, elle est impossible à rater. pas d’oeuf à cuire ou de réduction de je ne sais quoi à préparer ! Juste un bon petit coup de fouet et le tour est joué !

  5. Patty

    18 mai 2018 at 12 h 06

    Elle est superbe cette sauce ! Je la retiens car j’adore le riz et préparé ainsi ce doit être une petite merveille! Merci pour le partage! Gros bisous et bon week-end

    1. Christelle

      18 mai 2018 at 15 h 55

      Je ne mange plus mon riz que comme cela !

  6. Marlyzen

    18 mai 2018 at 10 h 15

    Coucou Christelle, je suis fan de ta sauce à la cacahuète ! J’adore les arachides, cela sublime toute recette (riz blanc, salade, nouilles, soupe…), un régal !

    1. Christelle

      2 juin 2018 at 10 h 22

      Coucou toi !
      vu ton ouverture aux recettes du monde, je ne doutais pas un seul instant qu’elle saurait te séduire !

  7. yumelise

    17 mai 2018 at 18 h 49

    Totale découverte cette sauce pour moi ! Jolie recette à garder !

    1. Christelle

      17 mai 2018 at 21 h 25

      j’ai remarqué qu’il y avait pas mal de plats asiatiques à base de beurre de cacahuète. Autant on peut ne pas aimer tartiné sur du pain, quand dans les sauces et avec une poitne de coco, cela donne tout de suite une dimension nouvelle et beaucoup de crémeux !

  8. SANDRA

    17 mai 2018 at 13 h 38

    HUMM UNE SAUCE SYMPA
    AVEC DU LAIT DE COCO JE DIS OUI

    1. Christelle

      17 mai 2018 at 21 h 25

      ahaha ! je pourrais la manger à la petite cuillère cette sauce ^^

  9. sotis

    17 mai 2018 at 13 h 08

    ohlalala elle me fait chavirer ta sauce!!!! bisous

    1. Christelle

      17 mai 2018 at 21 h 26

      et moi donc ! j’essaie de faire durer le pot jusqu’à demain pour la faire goûter à mon homme mais je sens ma volonté faiblir …

  10. Rosenoisettes

    17 mai 2018 at 9 h 34

    Cette sauce a l’air délicieuse !
    Avec du riz et pas que 🙂

    1. Christelle

      17 mai 2018 at 21 h 28

      j’ai testé une version avec de l’avocat dans des pâtes si ca t’intéresse !

  11. Lolo

    17 mai 2018 at 8 h 38

    Hum qu’est ce que cela doit être bon ça ! Merci du partage ! Bonne journée bises

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