Petite participation au défi du mois d’Octobre de Recette.de sur les courges. Je vous ai déjà proposé deux autres recettes depuis le retour de l’automne : une tourte au goût thaï et des empanadas au poulet. J’ai une grosse préférence pour le potimarron, donc j’apprécie la texture et la douceur sucrée. Je l’ai utilisé ici en farce avec du fromage de chèvre aux herbes italiennes et des cranberry. Ambiance finger food sucrée-salée ! Trève de bavardage on passe tout de suite à la réalisation pour une dégustation dans moins de 30 min !

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Samossa potimarron, chèvre et cranberry

Plat	Apéritif, Entrées

Cuisine

Automne, Hiver, Inde, Sucré-salé, Végétarien

Temps de Préparation

20 min

Temps de Cuisson

15 min

Portions

samossa

Ingrédients

• 4 feuille de bricks
• 200 g potimarron
• 50 g oignon
• 50 g chèvre frais
• 25 g cranberry
• 1/16 cac muscade

Plat Apéritif, Entrées Cuisine Automne, Hiver, Inde, Sucré-salé, Végétarien Temps de Préparation 20 min Temps de Cuisson 15 min Portions samossa Ingrédients 4 feuille de bricks 200 g potimarron 50 g oignon 50 g chèvre frais 25 g cranberry 1/16 cac muscade

Instructions

Préparation de la farce

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Réhydrater les cranberry 10 min dans l'eau bouillante.
3. Coupez le potimarron en dés. Faites les cuire 5 min à la vapeur (pour qu'il s'écrase ensuite facilement).
4. Emincez l'oignon et faites le revenir 5 min dans une poêle avec une noix de beurre ou d'huile. Ajoutez les morceaux de potimarron et la muscade puis poursuivez la cuisson 5 min en remuant.
5. Hors du feu, ajoutez le chèvre et les cranberry égouttées. Mélangez bien.

Façonnage

1. Coupez les feuilles de bricks en deux pour former deux demi cercles.

   
2. pliez un demi cercle en deux sur lui même et déposer une grosse noix de farce à une extrémité, puis pliez selon le schéma :

   
3. Badigeonnez d'un peu huile et enfournez pour 15 min le temps de faire dorer les feuilles.

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