Muffin au chocolat blanc, framboise et citron vert

Voici donc les muffins vide-frigo concoctés pour mon chéri et sa famille ! Enfin la famille… elle n’en a pas goûté un seul puisque mon homme n’en a pas laissé une miette ! Après vous avoir alléchés sur instagram, je vous livre la  recette, qui est une variante de ces muffins aux noix caramélisées.

C’est une des rares recettes dans laquelle j’apprécie le goût du chocolat blanc. Et je dois reconnaître que cela fonctionne vraiment bien avec les framboises. J’en avais déjà fait l’expérience sur ces cookies coeur tendre inspirés de ceux de la Mie Câline. Le goût me fait un peu penser à celui d’un quatre-quart. C’est quelque chose d’assez beurré.

 

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Muffin au chocolat blanc, framboise et citron vert
Des muffins au goût de chocolat blanc rehaussés par le goût acidulé des framboises et un soupçon de zeste de citron vert
Muffin au chocolat blanc, framboise et citron vert
Plat Muffin
Cuisine Antilles
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
muffins
Ingrédients
Plat Muffin
Cuisine Antilles
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
muffins
Ingrédients
Muffin au chocolat blanc, framboise et citron vert
Instructions
  1. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et les zestes de citron vert.
  3. Ajoutez ensuite le petite suisse, le jus de citron vert, le rhum et le chocolat fondu.
  4. Puis terminez par la levure mélangée à la farine.
  5. Incorporez les framboises entières ou alors égrainées (comme sur mes photos, il suffit de les écraser entre vos doigts quand elles sont congelées et elles s'émiettent toutes seules).
  6. Versez dans 4 moules à muffins et enfournez pour 20-25 min.
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