Marbré praliné & vanille

Attaquons la lancée des douceurs spéciales enfants avec un bon vieux marbré mais avec du chocolat pralinoise pour changer du chocolat noir et surtout savourer ce délicieux goût de noisette. J’étais tellement sous le charme de mon marbé chocolat-framboise-géranium, qu’il fallait absolument que je continue à tester mes compétences en la matière ! D’ailleurs, je vous conseille vivement ce gâteau qui est tout simplement envoûtant.

Pour repousser les limites de la gourmandise, remplacez le beurre par du nutella dans la partie praliné et ajoutez du praliné en grains. Dans ce cas, retirez le cacao et ne mettez que 30g de sucre.


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Marbré praliné & vanille
Un cake de 18 cm de long pour ravir petits et grands avec son goût ultra régressif de noisette et de vanille
Marbré praliné & vanille
Plat Cakes
Cuisine Kid's Friendly
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 45-60 min
Temps d'Attente 1h voire 1 nuit
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la partie praliné
Pour la partie vanille
Plat Cakes
Cuisine Kid's Friendly
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 45-60 min
Temps d'Attente 1h voire 1 nuit
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la partie praliné
Pour la partie vanille
Marbré praliné & vanille
Instructions
Préparation de la pâte claire
  1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
  2. Faites fondre le beurre. Ajoutez y la crème liquide et les graines de vanille.
  3. Blanchissez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez ensuite les liquides gras (mix beurre fondu-crème) puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
  5. Versez dans une poche à douille que vous réservez 1h au réfrigérateur.
Préparation de la pâte praliné
  1. Faites fondre le chocolat praliné avec le beurre (ou le nutella) et la crème liquide. Lissez le mélange.
  2. Blanchissez les oeufs avec le sucre.
  3. Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
  4. Versez dans une poche à douille que vous réservez 45 min au réfrigérateur.
Dressage & cuisson
  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Roulez les poches à douille entre votre paume et votre plan de travail pour avoir une température plus homogène.
  3. Pochez les deux pâtes alternativement dans le moule à cake de 18 cm de long. Dès que vous versez de la pâte claire, parsemez avec des framboises fraiches. Alternez les couches en les superposant de manière aléatoire pour réaliser l’effet marbré.
    Pochez les deux pâtes alternativement dans le moule à cake de 18 cm de long. Dès que vous versez de la pâte claire, parsemez avec des framboises fraiches. Alternez les couches en les superposant de manière aléatoire pour réaliser l’effet marbré.
  4. Enfournez pour 45-60 min. Le gâteau doit être gonflé et cuit à coeur.
    Enfournez pour 45-60 min. Le gâteau doit être gonflé et cuit à coeur.
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