Marbré pistache-chocolat

IMG_1737On a tous eu le droit au marbré Savane pour notre anniversaire, mais qui à eu le privilège d’en avoir un à la pistache et au chocolat ? La pistache c’est un des parfums forts de mon enfance (oui mes glaces préférées, c’était les pistache-chocolat, sans parler des flans à la pistache et ceux au chocolat). Alors, c’était évident qu’un jour j’allais me lancer dans la régression totale avec un marbré qui combine tout cela.

C’est chose faite avec mon allié habituel : la poudre à flan pistache. Elle a fait ses preuves à de nombreuses reprises comme ici ou . Moins cher que la pâte de pistache, un goût plus chimique que la pâte de pistache, un jolie couleur vert tendre et une multiplicité d’usages. Bref, je ne taris d’éloges la concernant.

Il y aurait mille et une autres façons de faire ce gâteau… En prenant aussi de la poudre à flan au chocolat pour faire la partie chocolat ou encore du cacao. Choisir du lait à la place de la crème. Ou avec une base de chocolat blanc pour la partie pistache. A vous d’adapter selon vos envies et le contenu de vos placards. A titre indicatif, les autres recettes que j’ai pu voir sur le net contiennent en général 25g de cacao en poudre. Je suis simplement repartie de mon marbré chocolat-caramel qui avait beaucoup plu.

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Marbré pistache-chocolat
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Portions Temps de Préparation
12 personnes 20 min
Temps de Cuisson
45 min
Portions Temps de Préparation
12 personnes 20 min
Temps de Cuisson
45 min
Marbré pistache-chocolat
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Portions Temps de Préparation
12 personnes 20 min
Temps de Cuisson
45 min
Portions Temps de Préparation
12 personnes 20 min
Temps de Cuisson
45 min
Ingrédients
Pour la pâte chocolat
Pour la pâte pistache
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Pesez à l'avance tous vos ingrédients.
Pour la partie chocolat
  1. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez ensuite la crème liquide tiédie. Mélangez bien pour lisser = mélange liquide
  2. Mélangez la farine avec la levure = mélange sec
  3. Fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez la farine. Ajoutez le chocolat en dernier et mélangez bien.
Pour la partie pistache
  1. Mélangez la farine avec la levure et la poudre de pistache = mélange sec
  2. Faites fondre le beurre et ajoutez lui la crème liquide = mélange liquide
  3. Fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez le mélange sec, puis ajoutez le mélange liquide. Lissez la pâte.
Dressage
  1. Versez alternativement les deux pâtes de manière à avoir 4 couches de couleurs dans un moule à cake de 26 cm de long.
  2. Enfounez pour 45 min à 1h. Le cake doit bien gonfler et être cuit à coeur.
Notes

Pour la couleur, vous pouvez utiliser 1/2 cac de thé matcha (c'est la couleur que j'ai eu) sachant que la poudre de pistache colore déjà la pâte.

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