Linguini au magret séché, champignons et sauce au foie gras

Les pâtes peuvent tout à fait se transformer en un repas festif pourvu qu’on choisisse bien ses ingrédients. C’est ce que je vous propose avec ces linguini aux champignons des bois et magret séché accompagnées d’une sauce au foie gras.

J’ai ressorti un reste du merveilleux foie gras aux cèpes et thé fumé que j’avais préparé avec ma wing’s et précieusement conservé au congélateur. Cette recette forestière est une pure merveille. C’est riche mais on retrouve bien les arômes de chaque ingrédient. L’alliance est parfaitement harmonieuse.

Niveau préparation, aucune difficulté. Le sautage des champignons et très rapide et c’est un repas que l’on pourra préparer en un clin d’oeil ! Pour ce qui est de l’assaisonnement, entre le foie gras et le magret, pas besoin de saler ! Les pâtes plates et longues, en retenant les morceaux de garniture ,se prêtent mieux à cette recette.


Imprimer la recette
Spaghetti au magret séché et champignons sauce au foie gras
Un mélange festif de champignons des bois, avec du magret fumé et du foie gras pour un repas éclair qui satisfera les bouches des plus gourmets.
Spaghetti au magret séché et champignons sauce au foie gras
Temps de Préparation 8 min
Temps de Cuisson 12 min
Portions
personne
Ingrédients
Temps de Préparation 8 min
Temps de Cuisson 12 min
Portions
personne
Ingrédients
Spaghetti au magret séché et champignons sauce au foie gras
Instructions
  1. Portez l'eau pour les pâtes à ébullition. En parallèle, émincez finement l'oignon. Coupez le gras des tranches de magret séché et détaillez les 2 ou 3 morceaux chacune.
  2. Faites revenir les champignons, les oignons et l'ail dans une poêle à feu moyen avec la graisse de canard (comptez 5-7 min)
  3. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  4. Quand oignons et champignons sont fondant, mouillez avec le vin blanc, couvrez et laissez lui le temps d'être absorbé par les champignons (3-5 min).
  5. Ajoutez ensuite la crème et les dés de foie gras. Mélangez régulièrement, la sauce se forme.
  6. Ajoutez les pâtes et les morceaux de magret puis mélangez bien pour enrober le tout de sauce. Servez immédiatement.
Partager cette recette

4 Comments

  1. Assia

    22 décembre 2018 at 18 h 35

    Jolie assiette bien présentée pour l’occasion. Joyeux noël à toi et à toute ta famille. Bisous

    1. Christelle

      23 décembre 2018 at 15 h 47

      merci beaucoup Assia,

      Joyeuses fêtes à toi aussi !

  2. ma cabane aux délices

    21 décembre 2018 at 12 h 25

    Magnifique assiette très festive très appétissante, moi qui aime les pâtes me voilà servie !!! bises et très bonnes fêtes

    1. Christelle

      21 décembre 2018 at 18 h 26

      Merci beaucoup :)je me suis bien régalée avec! J’ai même hésité à en refaire ! Bonnes fêtes à toi aussi !

Leave a Reply