L’inimitable Sablé Granola avec un petit goût de caramel en plus et nappé d’un chocolat au lait fondant. Granola, ça cache toujours quelque chose d’EXTRA ! #plagiat. Avec son côté blé complet, c’est un peu le pépito des grands qui n’assument pas leurs envies régressives. C’est tout simple à faire, alors ne vous en privez pas.

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Granola caramel comme ceux de LU

Un biscuit bien sablé, croquant et au bon goût de caramel combiné à l'onctueux du chocolat au lait.

Plat	Biscuits et petits gâteaux

Cuisine

Kid's Friendly

Temps de Préparation

15 min

Temps de Cuisson

11 min

Temps d'Attente

1 h

Portions

biscuits

Ingrédients

Pour les biscuits

• 60 g farine
• 25 g farine complète
• 15 g poudre à flan caramel
• 25 g vergeoise
• 40 g beurre mou
• 15 g flocon d'avoine
• 1/2 cac levure chimique
• 25 g eau
• 1/8 cac sel

Pour la finition

• 50 g chocolat au lait au caramel (type Nestlé dessert)

Plat Biscuits et petits gâteaux Cuisine Kid's Friendly Temps de Préparation 15 min Temps de Cuisson 11 min Temps d'Attente 1 h Portions biscuits Ingrédients Pour les biscuits 60 g farine 25 g farine complète 15 g poudre à flan caramel 25 g vergeoise 40 g beurre mou 15 g flocon d'avoine 1/2 cac levure chimique 25 g eau 1/8 cac sel Pour la finition 50 g chocolat au lait au caramel (type Nestlé dessert)

Instructions

Préparation de la pâte à biscuits

1. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
2. Sablez la pâte entre vos doigts avec le beurre mou.
3. Mouillez petit à petit avec l'eau et travaillez la pâte jusqu'à pouvoir l'amalgamer en une boule homogène
4. Filmez et stockez 1h ou 2h au réfrigérateur.

Cuisson

1. Préchauffez votre four à 200g.
2. Etalez votre pâte sur une épaisseur de 5mm. Pas moins, ce serait trop fin, mais pas trop épais non plus, car cela va très légèrement gonfler à la cuisson.
3. Découpez des cercles à l’emporte-pièce (6,5cm c’est pas mal) et déposez vos ronds de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez les biscuits à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent pour qu'ils gonflent de manière homogène.

   
4. Enfournez 10 à 12min, le temps que les biscuits soient bien dorés des 2 côtés (sinon, ils ne seront pas croustillants). Puis laissez les refroidir.

   

Nappage & finitions

1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
2. Trempez 1 face de chaque de biscuit dans le chocolat au caramel. Laissez le durcir un peu et réalisez des stries avec les dents d’une fourchette en faisant un quadrillage.

   

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