Biscuits, mignardises et bouchées

Granola caramel comme ceux de LU

L’inimitable Sablé Granola avec un petit goût de caramel en plus et nappé d’un chocolat au lait fondant. Granola, ça cache toujours quelque chose d’EXTRA ! #plagiat. Avec son côté blé complet, c’est un peu le pépito des grands qui n’assument pas leurs envies régressives. C’est tout simple à faire, alors ne vous en privez pas.


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Granola caramel comme ceux de LU
Un biscuit bien sablé, croquant et au bon goût de caramel combiné à l'onctueux du chocolat au lait.
Granola caramel comme ceux de LU
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 11 min
Temps d'Attente 1 h
Portions
biscuits
Ingrédients
Pour les biscuits
Pour la finition
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 11 min
Temps d'Attente 1 h
Portions
biscuits
Ingrédients
Pour les biscuits
Pour la finition
Granola caramel comme ceux de LU
Instructions
Préparation de la pâte à biscuits
  1. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
  2. Sablez la pâte entre vos doigts avec le beurre mou.
  3. Mouillez petit à petit avec l'eau et travaillez la pâte jusqu'à pouvoir l'amalgamer en une boule homogène
  4. Filmez et stockez 1h ou 2h au réfrigérateur.
Cuisson
  1. Préchauffez votre four à 200g.
  2. Etalez votre pâte sur une épaisseur de 5mm. Pas moins, ce serait trop fin, mais pas trop épais non plus, car cela va très légèrement gonfler à la cuisson.
  3. Découpez des cercles à l’emporte-pièce (6,5cm c’est pas mal) et déposez vos ronds de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez les biscuits à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent pour qu'ils gonflent de manière homogène.
    Découpez des cercles à l’emporte-pièce (6,5cm c’est pas mal) et déposez vos ronds de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez les biscuits à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent pour qu'ils gonflent de manière homogène.
  4. Enfournez 10 à 12min, le temps que les biscuits soient bien dorés des 2 côtés (sinon, ils ne seront pas croustillants). Puis laissez les refroidir.
    Enfournez 10 à 12min, le temps que les biscuits soient bien dorés des 2 côtés (sinon, ils ne seront pas croustillants). Puis laissez les refroidir.
Nappage & finitions
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
  2. Trempez 1 face de chaque de biscuit dans le chocolat au caramel. Laissez le durcir un peu et réalisez des stries avec les dents d’une fourchette en faisant un quadrillage.
    Trempez 1 face de chaque de biscuit dans le chocolat au caramel. Laissez le durcir un peu et réalisez des stries avec les dents d’une fourchette en faisant un quadrillage.
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