Financier cercueil au potiron, noix de pécan et sirop d’érable

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Inspiré par la recette de la Popote de Manue que j’avais listée pour lors de mon tour d’horizon des recettes de courges et des financiers aux noix de pécan et sirop d’érable de Pure Gourmandise. Avantage non négligeable de cette recette, le potiron remplace l’oeuf! Pas de soucis donc pour les intolérants ! La texture des financiers est très moelleuse et légèrement granuleuse avec la poudre de noix de pécan. J’aime beaucoup le contraste avec le croquant de la coque en chocolat !

C’est ma participation au défi Passe-Plats entre amis #11, créé par Corinne de chez Mamou & Co et organisé ce mois ci par Brigitte qui se cache derrière Les filles à table. Le thème est Halloween avec pour contraintes de cuisiner de la courge en sucré ou salé et que cela fasse peur dans l’assiette !

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J’ai utilisé un pinceau de cuisine pour badigeonner le chocolat et donner l’aspect strié des cercueils.

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Financier cercueil au potiron, noix de pécan et sirop d'érable
Des financiers au goût d'automne, mélange de potimarron, de noix de pécan et de sirop d'érable pour faire frisonner de terreur et de gourmandises les enfants
Financier cercueil au potiron, noix de pécan et sirop d'érable
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
financiers
Ingrédients
Pour les financiers aux noix de pécan
Pour la décoration
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
financiers
Ingrédients
Pour les financiers aux noix de pécan
Pour la décoration
Financier cercueil au potiron, noix de pécan et sirop d'érable
Instructions
Pour les financiers aux noix de pécan
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Réduisez les noix de pécan en poudre. Mélangez les avec la farine, la levure et le sucre glace.
  3. D'autre part, mélangez la purée de potiron avec le sirop d'érable, le lait et le beurre fondu.
  4. Mélangez les deux préparations entre elles puis remplissez des empreintes à financiers.
  5. Enfournez pour 15 à 20 min. Laissez les financiers refroidir avant de les démouler.
Pour la décoration
  1. Faites fondre le chocolat noir puis plongez le dessus de chaque financier dedans. Laissez 30 min au réfrigérateur pour que le chocolat puisse figer.
  2. Faites fondre le chocolat au lait puis à l'aide d'un cornet en papier ou d'une poche à douille, dessinez des croix sur le dessus de chaque financier.
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12 Comments

  1. Sophie / Gourmand & croquant

    29 octobre 2016 at 13 h 19

    Ils ont l’air super bons tes financiers!! Et la déco cercueil est très réussie.

    1. Christelle

      2 novembre 2016 at 15 h 04

      Merci 🙂 C’est un peu des financiers de la triche, puisqu’il n’y a pas d’oeuf dedans mais le résultat est moelleux et délicieux quand même !

  2. Sandrine

    27 octobre 2016 at 18 h 29

    Miam les bons petites biscuits !!

  3. chris

    24 octobre 2016 at 13 h 58

    Ils doivent être mortellement bons!!!!!

    1. Christelle

      24 octobre 2016 at 16 h 07

      ahahah ! mes collègues sont toujours bel et bien vivants ^^

  4. Brigitte / Les filles à table

    23 octobre 2016 at 9 h 27

    Tu es parfaitement dans le thème, et bravo pour ces petits cercueils, ils sont très réussis !! Merci pour ta participation Christelle, et pour l’instant, je récupère tous les liens, Corinne n’a pas eu le temps de mettre la page de dépôt en place, on verra plus tard … Bises et bon dimanche

    1. Christelle

      24 octobre 2016 at 21 h 13

      OUF ! je suis rassurée, ! j’avais peur d’avoir mal fait les choses !
      Je suis trop contente que mes cercueils te plaisent ! ca fait vraiment 1 an que la recette traine chez moi !

  5. LadyMilonguera

    22 octobre 2016 at 20 h 53

    Très sympa ces petits financiers !

    1. Christelle

      24 octobre 2016 at 21 h 11

      Merci beaucoup ! J’ai rententé une variante à l’amande qui est tout aussi bonne !

  6. gut

    22 octobre 2016 at 20 h 14

    C’était pourtant très simple à faire ! seulement voilà il faut de l’imagination et là avec ce thème je faisais un blocage ! heureusement que de cuisiner la courge était permis !!
    Ce n’est pas gai gai tes financiers mais c’est Halloween qui le veut et ils devaient être fameux avec ces noix de pécan !! gros bisous

    1. Christelle

      25 octobre 2016 at 9 h 03

      Je ne suis pas trop fan non plus de ce type de chose, mais faut reconnaitre que ça fait tellement plaisir aux enfants … J’ai un site génial pour l’inspiration : Hungry Happenings. Ils ont beaucoup de belles idées !

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