Carrot cake traditionnel

C’est l’heure de réfléchir au dessert de Pâques ! L’année dernière j’avais suggéré un tiramisu goût carrot cake, cette année, ce sera le carrot cake traditionnel ! Sinon pour pouvoir toujours opter pour la version muffin ou les pancakes pour le petit-déjeuner.

Je vous montre une version miniature, plus adaptée à mes besoins qu’un grand gâteau familial. Pour vous, il faudra envisager de doubler les proportions et de choisir un moule à manqué de 18cm de diamètre.

Cette recette, faite sans glaçage au fromage frais est tout à fait adaptée pour les intolérants au lactose : elle est faite à l’huile et ne contient pas de lait.


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Carrot cake traditionnel
Carrot cake traditionnel
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la base du carrot cake
Pour le glaçage
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la base du carrot cake
Pour le glaçage
Carrot cake traditionnel
Instructions
préparation du carrot cake
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez l'oeuf avec le sucre.
  3. Ajoutez ensuite l'huile petit à petit puis les carrottes rapées et les pécans hachées.
  4. Terminez par ajouter la farine mélangée à la levure et aux épices.
  5. Versez la préparation dans un cadre rectangulaire de 21x15cm, chemisé de papier sulfurisé.
    Versez la préparation dans un cadre rectangulaire de 21x15cm, chemisé de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pour 25 min environ. Puis laissez refroidir.
    Enfournez pour 25 min environ. Puis laissez refroidir.
préparation du glaçage
  1. Mélangez le fromage frais avec le sucre vanillé et les zestes d'orange.
  2. Coupez les gâteaux en deux et tartinez les de glaçage. Rabatter le château du gâteau sur lui même comme un sandwich et recouvrez également ce chapeau de glaçage. Vous pouvez le parsemer de pécan hachées.
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2 commentaires

  1. Je viens de tester la recette en ce dimanche de Pâques et c’était vraiment un délice. Le gâteau est très moelleux et avec le croquant des noix de pécans c’est trop bon. Merci Christelle !!

    • Je ne m’y attendais pas! contente que ça t’ai plu 🙂 on peut organiser un réseau de contre-bande si tu veux : fromages contre gâteaux & chocolats …

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