Cake moucheté à la noix de coco

La merveilleuse recette de Paprikas, revisitée avec mes yaourts maison à la fleur d’oranger et du beurre de coco. La fleur d’oranger est très discrète mais ajoute une petite dimension supplémentaire que j’ai beaucoup appréciée.

Il est archi moelleux et fait pour des proportions gargantuesques ! Je l’ai répart dans mon moule à cake de 26 cm rempli aux 3/4 et mis à cuire le reste dans des moules à muffins. Je vous conseille plutôt de réduire les proportions à 3 oeufs. Ce sera plus raisonnable. Ce cake se conserve vraiment très bien. Je l’ai emballé dans du film étirable et il a conservé son moelleux presque 1 semaine !


Imprimer la recette
Cake moucheté à la noix de coco
Un cake vraiment moelleux avec une petite touche de fantaisie chocolatée et la rondeur exotique de la noix de coco, pour un gouter ultra réconfortant.
Cake moucheté à la noix de coco
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Ingrédients
Cake moucheté à la noix de coco
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
  2. Dans un saladier, mélangez leurs oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
  3. Ajoutez ensuite le yaourt mélangé au beurre de coco fondu.
  4. Terminez par ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  5. Incorporez les vermicelles en dernier, en mélangeant juste suffisamment pour les répartir dans la pâte.
  6. Versez la pâte jusqu'aà 3/4 d'un moule à cake de 26 cm de long. Répartissez le reste de pâte dans un petit moule ou alors optez pour un moule à cake plus grand.
  7. Enfournez pour 45 min à 1h. Une pique doit ressortir sèche et propre du moule.
Partager cette recette

3 Comments

  1. Veryvero

    26 avril 2019 at 11 h 09

    j’ai réalisé votre recette avec des mini-billes multicolores…le résultat visuel était mon sympa que votre version avec vermicelles au chocolat…
    Perso, je l’ai trouvé assez sucré, mais pas le reste de la famille. Il n’en est pas resté une miette…bon signe!

    1. Christelle

      6 mai 2019 at 15 h 21

      Merci Vero pour votre retour ! Avez vous un photo (on peut passer par ma page facebook ou en tag sur instagram) pour que je pusise voir votre résultat ? Est ce que les mini billes sont restées crunchy dans le gâteau ? Et dire que j’ai déjà diminué la quantité de sucre par rapport à la recette de Paprika !

  2. Les recettes de la débrouille

    7 mars 2019 at 12 h 58

    Sympa ce cake.

Leave a Reply