Intrigués ? C’est une recette que j’ai concoctée pour l’Epiphanie. Je me force tous les ans à faire des galettes, mais ce n’est pas vraiment ce que je préfère. Alors cette année, je me suis trituré les méninges pour trouver une alternative et tadam ! un banana bread avec des morceaux de pâte d’amande et de l’Amaretto pour donner un délicieux goût de frangipane et pour couronner le roi ou la reine, une fève cachée dans le gâteau !

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Banana bread à la pâte d'amande

Plat	Cakes, Galette des rois

Cuisine

Epiphanie, Hiver, Kid's Friendly

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

45 min

Portions

personnes

Ingrédients

• 200 g farine
• 80 g sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
• 75 g beurre mou = margarine
• 2 oeufs
• 2 moyenne banane trop mûres 200g une fois pelée
• 1 cac levure chimique
• 2 cac amaretto
• 100 g pâte d'amande
• 1 fève en porcelaine

Plat Cakes, Galette des rois Cuisine Epiphanie, Hiver, Kid's Friendly Temps de Préparation 10 min Temps de Cuisson 45 min Portions personnes Ingrédients 200 g farine 80 g sucre dont 1 sachet de sucre vanillé 75 g beurre mou = margarine 2 oeufs 2 moyenne banane trop mûres 200g une fois pelée 1 cac levure chimique 2 cac amaretto 100 g pâte d'amande 1 fève en porcelaine

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez le beurre avec les sucres à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Ajoutez ensuite les oeufs, l'amaretto et les bananes écrasées à la fourchette. Mélangez bien.
4. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure.
5. Enfin incorporez la pâte d'amande coupée en dés.
6. Versez la pâte dans un moule à cake de 26 cm de long. Enfoncez la fève dans la pâte. Vous pouvez éventuellement parsemez la surface d'amandes effilées.

   
7. Enfournez pour 45 à 50 min. Le gâteau doit avoir bien gonflé et pris une belle teinte dorée-brune

   

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