Banana bread à la pâte d’amande

Intrigués ? C’est une recette que j’ai concoctée pour l’Epiphanie. Je me force tous les ans à faire des galettes, mais ce n’est pas vraiment ce que je préfère. Alors cette année, je me suis trituré les méninges pour trouver une alternative et tadam ! un banana bread avec des morceaux de pâte d’amande et de l’Amaretto pour donner un délicieux goût de frangipane et pour couronner le roi ou la reine, une fève cachée dans le gâteau !


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Banana bread à la pâte d'amande
Banana bread à la pâte d'amande
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Banana bread à la pâte d'amande
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez le beurre avec les sucres à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajoutez ensuite les oeufs, l'amaretto et les bananes écrasées à la fourchette. Mélangez bien.
  4. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure.
  5. Enfin incorporez la pâte d'amande coupée en dés.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake de 26 cm de long. Enfoncez la fève dans la pâte. Vous pouvez éventuellement parsemez la surface d'amandes effilées.
    Versez la pâte dans un moule à cake de 26 cm de long. Enfoncez la fève dans la pâte. Vous pouvez éventuellement parsemez la surface d'amandes effilées.
  7. Enfournez pour 45 à 50 min. Le gâteau doit avoir bien gonflé et pris une belle teinte dorée-brune
    Enfournez pour 45 à 50 min. Le gâteau doit avoir bien gonflé et pris une belle teinte dorée-brune
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