Baguette au chocolat

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Frédéric Lalos nous parle d’une recette intense en cacao, et bien la promesse est tenue haut la main ! C’est bien moelleux avec une mie serrée. J’ai vraiment adoré ce petit pain dans sa globalité. Après… depuis que je travaille chez Godiva, je me suis habituée à manger plus sucré et je pense que j’aurais encore plus apprécié une recette avec un poil plus de sucre et un peu moins de cacao. Mais pour le puriste du chocolat noir, c’est de l’orgie papillaire !

Je vous laisse rêver sur une petite baguette coupée en deux, beurrée avec de la banane écrasée… Cela fait un goûter de luxe ! J’ai aussi tenté avec du coulis de caramel… comment vous dire … C’est tout aussi génial !

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Baguette au chocolat
Un petit pain au goût très intense en cacao pour les addicts du chocolat.
Baguette au chocolat
Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 15-20 min
Temps d'Attente 2h30
Portions
pain de 180g
Ingrédients
Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 15-20 min
Temps d'Attente 2h30
Portions
pain de 180g
Ingrédients
Baguette au chocolat
Instructions
  1. Dans la machine à pain, versez l'eau et le lait. Ajoutez le sucre et la levure. Puis recouvrez avec la farine mélangée au cacao et au sel.
  2. Lancez le programme Pâte (1h30 = 20 min pétrissage + poussée). Après 10 min de pétrissage, ajoutez les pépites de chocolat.
  3. A la fin du programme, dégazez la pâte (elle n'aura pas beaucoup gonflé), pouis donnez lui la forme d'un petit boudin de 18-20 cm de long.
  4. Déposez le sur une feuille de papier sulfurisé. Griffez le dessus et recouvrez de film alimentaire. Laissez pousser 1h.
  5. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Au moment d'enfournez versez un petit verre d'eau sur la plaque (ou la sole du four) et déposez le pain immédiatement dans le four. Laissez cuire 15 à 20 min selon l'épaisseur de la croûte que vous souhaitez.
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11 Comments

  1. Chrystel

    16 octobre 2018 at 18 h 28

    Ta recette est faite pour moi. Trop gourmande ta baguette. Je pense qu’on doit vite en devenir accro. Je note. Bises Christelle

    1. Christelle

      18 octobre 2018 at 10 h 42

      tu dois avoir raison.. je m’en suis voulue de ne pas avoir préparé plus de baguettes !

  2. Brigitte / Les filles à table

    7 octobre 2018 at 19 h 06

    C’est un super job que tu as là ! En tout cas, je n’avais jamais vu de pain au chocolat, j’essaierais bien, ça me plait !!

    1. Christelle

      12 novembre 2018 at 14 h 30

      C’est vrai ? ce n’est pourtant pas le premier pain comme cela que je vois. Après cette recette est beaucoup mieux dosée que ce que j’ai pu goûter jusqu’à présent.

  3. Not parisienne

    6 octobre 2018 at 21 h 24

    C’est fun cette baguette dis-donc ! Je ne savais pas que tu travaillais chez Godiva, tu dois te régaler ! Bisous !

    1. Christelle

      7 octobre 2018 at 12 h 12

      Je me régale un peu trop même ! je deviens doucement mais surement vraiment accro au sucre et j’avoue que c’est un peu inquiétant …

  4. Viviane

    5 octobre 2018 at 23 h 16

    Alors là… c’est original, c’est gourmand, c’est chocovore et j’adoOore !

    1. Christelle

      7 octobre 2018 at 12 h 25

      hahaha ! j’adore le mot chocovore ! c’est tout à fait ca !

  5. Marlyzen

    5 octobre 2018 at 18 h 31

    Oh waouhhh, bravo Christelle ! Quelle recette gourmande, cette baguette chocolatée est pour moi, je suis addict au cacao 🙂
    Et que fais-tu chez Godiva ? Oui, je suis curieuse ! Si tu me réponds « goûteuse », je râlerai ! Bises.

    1. Christelle

      7 octobre 2018 at 18 h 07

      prépare toi à râler 😉
      Je goûte effectivement du chocolat tous les jours … Mais mon rôle réel est de développer les chocolats confectionnés par les chefs à l’échelle industrielle.

  6. LadyMilonguera

    5 octobre 2018 at 9 h 10

    Super gourmande cette baguette !

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