Asperges teriyaki

Cette recette est toute bête mais cela peut faire un accompagnement différent des traditionnels haricots verts pour une viande, qu’elle soit blanche ou rouge. Les asperges sont rapidement blanchies pour les attendrir avant d’être recuites dans une sauce teriyaki pour les assaisonner avec des notes asiatiques. Simple, rapide et parfumé !

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Asperges teriyaki
Asperges teriyaki
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 10 min
Portions
personne
Ingrédients
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 10 min
Portions
personne
Ingrédients
Asperges teriyaki
Instructions
  1. Ebouillantez les apserges 3 min dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'une pincée de bicarbonate de soude. Puis plongez les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
  2. Mélangez la sauce soja avec le mirin, le vin jaune et le miel.
  3. Dans une poêle, faites revenir à feu moyen, le gingembre haché avec l'ail dans l'huile de sésame.
  4. Ajoutez ensuite les asperges et mouillez avec le liquide.
  5. Laissez cuire 5 min puis retirez les asperge et laissez réduire la sauce.
  6. Servez les asperges nappées de cette sauce.
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