Mois : avril 2017

Brioches

Chinois cardamome-praline rose

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de boulange ! Je reviens en grande pompe avec une recette validée au moins 3 fois ! C’est la co-cuisinière Marie, qui m’a fait profiter de sa recette. Elle a tellement adoré qu’elle en a fait 3 (si ce n’est pas 4) fois de suite […]

Glaces

Glace au spéculoos

J’ai envie de continuer sur la lancée des recettes estivales mais pour se souvenir qu’en Avril on ne doit pas se découvrir d’un fil, j’ai eu envie d’une glace au parfum un peu hivernal. Quoi de mieux que le spéculoos dans ce cas ?! Ca sent tellement bon Noël avec toutes ses épices !  C’est une […]

Traditionnels

Flan pâtissier au Baileys

Des oeufs fermiers et du lait entier cru en provenance directe de la campagne ? L’alerte flan a tout de suite raisonné dans ma tête ! Il y a vraiment peu de desserts pour lesquels je conseille d’utiliser des ingrédients de qualité. Entre la cuisson et les différents arômes qui masquent et dénature le goût […]

Fromage

Scones aux figues, rocamadour et magret séché

Les scones sont traditionnellement servis en version sucrée avec de la crème aigre et de la confiture de fraises. Mais ils peuvent aussi servir de base à des recettes salées, comme un croque-monsieur. Ici je vous propose une recette terroir à base de magret séché et de rocamadour. Ils sont relevés par un confit d’oignons […]

Fruits, Moelleux et gâteaux au yaourt

Gâteau myrtille-coco

Depuis que je me suis remise à faire mes yaourts moi-même, je n’arrête pas de faire des gâteaux aux yaourts. En ce moment je suis plus sur des versions très fruitées. Celle-ci à base de myrtille et de noix de coco est particulièrement délicate et douce. C’est un très bon gâteau pour accompagner la pause […]

Tartes & Quiches

Quiche aux poivrons et chorizo

Ce que j’aimerais pouvoir partager les odeurs avec vous ! Cette quiche est juste divine ! elle sent les brochettes au BBQ ! C’est le mélange entre l’odeur des poivrons et celle de fumée du barbecue … Je salive à chaque fois que je la sens ! J’avais vu la recette sur le blog les Délices […]

A bordeaux, Bistrot & Cantine, Salon de thé

Le bistrot de poche : une adresse de filles pour tous les jours mais pas que !

A l’occasion de retrouvailles avec une amie d’école d’ingé, je cherchais un restaurant où l’on puisse bien manger, plutôt classique ou sud-ouest mais pour pas trop cher. Au final, j’ai jeté mon dévolu sur le Bistrot de Poche et j’ai découvert un petit coin de plaisir plein de charme. L’endroit est tout petit, situé dans le […]

Entrées froides

Taboulé aux agrumes et abricots secs

Avec la chaleur qui revient, on a envie de plats légers et frais, que l’on peut si possible emmener facilement. Le taboulé se prête bien à ce genre de chose, surtout celui-ci qui ne contient aucun ingrédient sensible (contrairement à mon taboulé de la mer). Rien à faire chauffer chez soi, un plat qui se […]

Glaces

Glace à la noisette et chocolat blanc

Je me suis longtemps creusé la tête pour savoir quoi faire de la pâte à tartiner Lucien Georgelin au chocolat blanc et noisette que m’avait confié mon partenaire Signé Aquitaine. En général, je mange ce genre de produits très simplement avec du pain ou des crêpes. Mais là j’ai eu envie de me lancer dans […]