C’est un plat typique de ma région. C’est la même chose qu’une poule au pot, sauf qu’elle est servie avec une sauce à la crème bien épaisse parfumée au cidre. Traditionnellement ce plat était souvent proposé à Pâques. Mais c’est un très bon plat d’hiver, généreux et bon marché. Une poule coûte environ 3,5€/kg. C’est moins […]
Une pizzeria qui fait exclusivement de la vente à emporter sur la place Saint projet au coeur de Bordeaux. Elle a beau être dans un petit coin, sa gigantesque enseigne « Pizza à emporter » ne passe pas inaperçu ! Je suis passée des centaines de fois devant sans jamais m’arrêter, mais j’ai décidé de sauter le […]
Vous connaissez tous les perles coco ou boule coco ? Ces boules de farine de riz gluant enrobée de noix de coco et fourré d’un mélange de pâte d’haricots. De manière plus générale, cela s’appelle des mochis. C’est le grignotage japonais par excellence. Il en existe à plein de parfums différents et souvent dans des […]
J’aime ce genre de plat un peu tout en un, où tous les aliments cuisent avec les saveurs des uns et des autres. En plus, pas de matière grasse ajoutée, tout est fait avec la graisse de cuisson des gésiers. Ca donne vraiment un goût incomparable. C’est une délicieuse poêlée aux saveurs et aux couleurs de l’automne : […]
C’est très proche des galettes charentaises, c’est très proche des sablés bretons ou encore des galettes normandes. Bref… C’est du biscuit pur beurre à la texture sableuse avec des algues pour l’originalité. Ne vous laissez surtout pas rebuter par les algues. Cela rend très bien. C’est croquant, légèrement salé et bizarrement, ça apporte un petit […]
Une pizza vraiment automnale. Les figues sont tellement bien rôties que la peau se mange toute seule. Pour le service, n’hésitez pas à rajouter de la roquette. Cela agrémente très bien cette pizza et apporte une note poivrée qui est la bienvenue. A la dégustation, nous avons tous les deux (mon homme et moi) trouvé qu’il […]
Une association vraiment étrange à première vue, mais qui rend super bien ! En plus, cela nécessite vraiment peu d’ingrédients (en particulier si vous achetez directement le guacamole). Grâce à toutes les épices du guacamole, cette tarte est déjà parfaitement assaisonnée ! Sa texture est fondante, presque comme un flan. C’est l’occasion pour moi de participer […]
Quand j’ai vu l’engouement qu’avait suscité mes baguettes au chorizo, parmesan et safran. Je me suis dit que j’allais continuer à vous proposer des recettes de baguettes sans pétrissage tout aussi gourmande. J’adore le basilic. Alors je n’ai pas été  longue à trouver mon idée ! Une base de pâte de basilic allongée avec un peu d’huile […]
Chaque dernier vendredi du mois (sauf l’été), la fromagerie Jean d’Alos organise une dégustation de fromages autour d’un verre de vin dans les caves de sa boutique du centre ville de Bordeaux. Une occasion unique de découvrir et savourer une dizaine de fromages variés (il y a aussi bien du fromage de chèvre, de brebis […]