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Calamar basquaise - Toque de Choc !
C’est l’adaptation du poulet basquaise aux encornets ! Egalement variante des encornets à la Niçoise. Les morceaux de seiche côtoient du poivron dans une sauce tomate à l’oignon et à l’ail relevée au piment d’Espelette. Pour une version épicée encore plus généreuse, j’ai rajouté du chorizo doux. Un plat qui réchauffe, à déguster sans modération […]