Mois : février 2015

Fruits, Tartes

Tarte aux pommes à la cannelle

J’aime rarement les tartes aux pommes. La plupart sont faites à base de pâte feuilletée (ce qui n’est pas trop mon truc en sucré). Et puis je les trouves souvent soit trop fines, soit trop détrempées ou trop sucrées… Il a fallu que j’attende une soirée jeux de rôles chez un ami de classe prépa pour […]

Muffins

Muffin citron & pavot

Une petite envie de muffins ensoleillés et acidulés. Ma première fournée est un peu plate car la pâte était trop liquide. J’ai modifié les proportions en conséquences dans ma recette pour que vous ayez un plus joli bombé (comme sur celui que vous voyez en gros plan). Enfin même sur la version aplatie, la mie […]

Poissons & Fruits de mer, Riz

Calamar à la niçoise

Ma consommation de poissons et affiliés se limite souvent aux saumon, coquilles st jacques, thon, calamar et crevettes … Alors que j’en aime beaucoup d’autres. Mais rien qu’avec ces « poissons » là, il y a déjà  largement de quoi varier les plaisirs ! Ainsi, après vous avoir proposé du calamar à la menthe et citron vert […]

Desserts, Fruits

Douillon à la poire

Le Douillon est une spécialité normande. C’est une poire enrobée de pâte et cuite au four.  Il existe également sa variante à base de pomme qui se nomme alors Bourdelot. C’est assez rustique mais cela fait un dessert très gourmand et plaisant servi avec de la glace à la vanille, une touffe de chantilly et […]

A bordeaux, Brunch, Resto

Le Coin de Camille

Je suis complètement tombée sous le charme de ce restaurant situé près de la place Camille Julian en plein centre ville ! C’était l’endroit parfait pour notre brunch de St Valentin ! Amateurs de brunchs appétissants et variés dans une ambiance cosy et élégante : précipitez-vous tout de suite là-bas ! Nous avions réservés pour 11h30 via […]

Boulange, Pains

Baguette à l’ancienne (MAP)

J’avais envie de faire des baguettes moi-même. J’ai trouvé une recette qui me convenait sur le blog de Pause Gourmandises. Elle réalise ses baguette à la MAP (ce qui me convient tout à fait) et le pétrissage est très simple (pour ne pas dire minimal) avec un résultat très convaincant. C’est une recette que je […]

Cookies

Cookie de l’égoïste au pralin

Un cookie spécialement conçu pour les gens seuls et particulièrement gourmands ou ceux qui ne sont pas partageur ! Un cookie géant, qui ne nécessite pas d’oeuf, au goût délicieusement caramélisé et craquant. Un coeur mou et des bords croquants. J’ai mené une âpre bataille avec moi-même pour ne pas dépasser les bornes et gribouiller ce […]

Yaourts, verrines et crèmes dessert

Yaourt chaï

Voici mes premiers yaourts réalisés avec ma machine à pain ! Non, non, vous avez bien lu ! C’est le dernier petit bijou que je me suis acheté le Lagrange Fait Maison 5 en 1 ! Je vous en parlerai plus en détails dans un article quand j’aurais fini de tester toutes ses options. Donc je disais […]