Cookie Surprise

cookie surprise

Mon chéri garde un souvenir impérissable des gaufres « Souvenir d’enfance » servies dans certains restaurants Léon de Bruxelles. Apparemment (je ne connaissais pas) c’était une gaufre au sucre glace, avec de la glace à la vanille, de la chantilly et du coulis de chocolat blanc. Mais ils ont arrêtés d’en faire. Donc pour la Saint Valentin, j’ai voulu redonner vie à cette gaufre pour faire plaisir à mon homme.

Je décide de préparer les gaufres la veille pour n’avoir qu’à les passer au grill quelques minutes avant de les servir. Manque de bol, mon gaufrier me lâche ! Obligée de trouver une solution de secours pour le lendemain ! Heureusement, je venais tout juste de recevoir une boîte de Cookies « Moustache Cookies » à l’occasion du jeu des 3000 fans sur sa page facebook …

J’aime bien à l’occasion aller à l’Edwood Café. C’est une chaîne de pseudo fast-food sur Bordeaux, qui propose en dessert des coupes de glaces assez folles et aussi un « Cookie Surprise ». Le principe est juste simplissime et terriblement gourmand, préparable au dernier moment et en un clin d’œil ! C’est un sandwich cookie-glace !

La gaufre « Souvenir d’Enfance » s’est donc transformée en Cookie Suprise façon « Souvenir d’Enfance » ! A envisager plutôt après un repas léger, sinon vous n’arriverez pas à en venir à bout et vous pourrez faire une croix sur les galipettes après le repas !

Pour 2 cookies surprises

Ingrédients :

  • 4 cookies
  • 4 boules de glaces au choix
  • 1 bombe de chantilly (ou de la chantilly faite maison si vous avez le courage)
  • chocolat blanc, lait, noir ou autre pour le coulis
  • amandes effilées, brisures de meringue, pépites de caramel … pour le topping
  1. Juste avant de servir, déposez un cookie dans une assiette à dessert et faites fondre le chocolat.
  2. Faites dorer dans une poêle antiadhésive les amandes effilées.
  3. Déposez sur le cookie 2 grosses boules de glace (j’avais choisi vanille-macadamia).
  4. Recouvrez d’un autre cookie.
  5. Surmontez d’une montagne de chantilly.
  6. Décorez la chantilly avec le chocolat fondu et les amandes effilées.

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